אפרת ליכטנשטט
כותבת את מדור האוכל במקור ראשון. צלמת אוכל ובעלת הבלוג ״אז מה את עושה כל היום?״ אוהבת לאכול, לבשל ולצלם - לא בהכרח בסדר הזה
הכתבות של אפרת ליכטנשטט
כך תכינו אמפנדס בבית: המאפה הדרום־אמריקני בגרסה קלה
טרטר סלמון עם טוויסט יפני: כך תכינו בבית מנה מרשימה ב־5 דקות
ענני מרנג עם פיסטוקים וניחוח ורדים: מושלם לקפה של שבת בבוקר
מה עושים עם מייפל ואגוזים? אופים טארט מרשים במיוחד
קוביות תמרים ומייפל ממכרות: העוגה שנעלמת מהמקרר
הסלט היפני הממכר של הסושיות: כך תכינו אותו בבית
קינוח שכבות מרהיב שמכינים בקערה אחת
שכבות של עוגת אשכולית, פירות טריים, מרנגים וקצפת מי ורדים – קינוח גדול ומרשים שמגישים במרכז השולחן
7 דקות לקערת מרק יפני: כך מכינים בבית מרק מיסו מושלם
שוקולד לבן ביתי עם פיסטוקים וניחוח ורדים
שוקולד לבן מומס עם מי ורדים, פיסטוקים ותותים – חטיף מתוק ויפהפה שמכינים בקלות בבית
בין אזעקות לזום: בראוניז בריאים מקמח עדשים
3 קופסאות טונה ו־10 דקות עבודה: הקציצות שנחטפות מהצלחת
הקינוח המרענן עם קוקוס ורימונים
פניני טפיוקה בקרם קוקוס סמיך עם שכבת ג’לי פירות וקוביות פרי טריות קינוח קליל, ללא גלוטן וללא חלב
החציל הקלוי שלא טעמתם: פטל ומי ורדים
חצילים קלויים עם טחינה ורוטב פטל, פיסטוקים ומי ורדים – שילוב מפתיע של חמוץ, חריף וארומטי
הקיש המפתיע עם הקלתית הצהובה
קיש תרד עדין עם קלתית קוואקר מתובלת בכורכום וקארי – מאפה זהוב וקליל שמתאים לארוחה קלה לצד סלט
הלחמניות המהירות בלי שמרים ובלי גלוטן
לחמניות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים שמכינים במהירות מחומרים פשוטים – בלי התפחה ובלי קמח רגיל
הקאפקייקס הרכים שתמיד נגמרים ראשונים
קאפקייקס חמאתיים עם מיץ וגרידת אשכולית וניחוח עדין של מי ורדים, עם קרם וניל רך מעל
הקינוח המפתיע עם יין אדום: טפיוקה שלא הכרתם
הטוויסט המפתיע לטפיוקה: תה צ׳אי, פירות ואגוזים
פניני טפיוקה רכות בחלב מתובל בצ׳אי וקינמון, עם פירות טריים ואגוזים קצוצים – קינוח עדין ומלא ניחוחות
כשבחוץ מתוח, אופים: פחזניות מושלמות כתרפיה קטנה
פחזניות פריכות במילוי קרם פטיסייר וניל ופירות יער – מתכון לקינוח צרפתי שמכניס רגע של שקט למטבח
הטיפול הכי טוב למצב: שעתיים של שקט עם ריח של קרמל
הסוד לארוחת סלמון מושלמת ב-3 מרכיבים בלבד
בלי כלים מלוכלכים וב-5 דקות עבודה: המתכון של אפרת ליכטנשטט שסוגר לכם פינה של נחמה
לחמניות הזעפרן השוודיות שיגרמו לכל הבית להריח כמו מאפייה
תשכחו ממלח: 3 טעמי פופקורן שישדרגו כל קערה
בלי טורטייה בכלל: טאקו קולרבי צבעוני שכולם ידברו עליו
החטיף שאי אפשר להפסיק לנשנש: פופקורן מתוק־מלוח עם קרמל ומרשמלו
שלושה ליטר יוגורט וקצת סבלנות: כך נוצרים כדורי לבּנה מושלמים
הטריק שישנה לכם את הקציצות: חצי כוס סודה והן יוצאות אווריריות במיוחד
בולונז ב־15 דקות עבודה: המתכון המהיר שהילדים מבקשים שוב ושוב
תשכחו מאורז: כך מכינים מג'דרה עם עדשים שחורות ובורגול גס
בין אזעקה לכף מרק: מרק הפטריות של סבתא רחל שמרגיע את הבית
שוברים את הצום? עוגת הקפה שתיעלם מהשולחן בדקות
רכה, עסיסית ומלאת שוקולד – מתכון בקערה אחת ובחמש דקות עבודה, בדיוק לרגע שאחרי הצום
אם עוד לא הכנתם קרקרים בבית, זה הזמן: קרקר כוסמין פריך עם סלט אבוקדו עשיר
בלי לחמנייה בכלל: באן חציל צבעוני שמרגיש כמו מסעדה
מתחילים שבוע נכון: קציצות ירק זהובות שנעלמות מהמחבת
לא תתגעגעו לפיתה: שווארמה דג טרייה בתוך עלי חסה
בא לכם משהו מתוק עכשיו? קוביות תמרים ושוקולד בלי אפייה
לא תאמינו שהכנתם בבית: עוגיות סיגר בטבילה שוקולדית
לא עוד עוף לשבת: מחמר עסיסי עם בצל קונפי על פיתה חמה
רק 5 מרכיבים: עוגיות תחרה פיסטוק עדינות שמתחסלות בקפה של שבת
החטיף שיגנוב לילדים את ההצגה: פופקורן דבש וחמאת בוטנים ממכר
שווים כל דקה של עבודה: קרוקטים פריכים במילוי פסטו
הרוסטביף שתמיד מצליח: רך, עסיסי ועם ירקות בתבנית אחת
הפיתה שלא קונים במאפייה: מנקושי ביתי עם שלוליות זעתר ושמן זית
עוגיות אגוזי לוז דקות וזהובות שמתקפלות למראה מרשים
טראח לתנור: תפוחי אדמה “דרוסים” פריכים בלי טיגון
הסוד של הקונדיטוריות: אוזני המן מבצק פרסבורגר
בצק אוסטרו-הונגרי עדין עם שמרים, רך וגמיש יותר מבצק פריך – השיטה הקלאסית לאוזני המן עשירות במיוחד
חותכים לקוביות וגמרנו: הממתק הכי קל לפורים
שוקולד, מרשמלו, אגוזים וקורנפלקס בקערה אחת – חטיפים ביתיים שנראים קנויים ומוכנים תוך דקות
קרואסון בתחפושת: הקרומן שהופך לכוכב פורים
בצק שמרים־עלים מקופל, מילוי קרם ערמונים או קרמל אגוזים – מאפה חגיגי למי שרוצה להרשים באמת
נמאס ממתוקים? אוזני המן מלוחות שמתחסלות ראשונות
בצק גבינתי עשיר ומילוי תרד, גבינות ועגבניות מיובשות – גרסה מלוחה ומפתיעה לאוזני ההמן הקלאסיות
משלוח מנות למבוגרים: קוביות נוגט עם שקדים ופיסטוק
נוגט רך עם דבש, שקדים ופיסטוקים — ממתק מרשים במיוחד לפורים למי שרוצה משלוח מנות באמת יוצא דופן