קינוח לאוהבי הצ'אי. למעשה תוכלו להשתמש בכל תה שאתם אוהבים, כולל ארל גריי. טעמי הצ׳אי הארומטיים מחמיאים לטפיוקה, ומתקבל קינוח עם ניחוח של מקומות רחוקים.
מרכיבים:
1/3 כוס פניני טפיוקה
2 ליטר מים
2 כוסות חלב שקדים או חלב רגיל
2 תיוני תה צ׳אי
2 מקלות קינמון
2 כפות דבש
1 שזיף חתוך לקוביות
פירות נוספים לבחירתכם (אפרסק, ליצ׳י ועוד)
חופן אגוזים ושקדים קצוצים
אפשר גם: קוקוס טחון
אופן ההכנה:
1. מרתיחים מים בסיר גדול.
2. לאחר הרתיחה מוסיפים את הטפיוקה ומערבבים.
3. מנמיכים ללהבה בינונית כדי שתהיה רתיחה עדינה.
4. מבשלים 15־20 דקות ומערבבים כל דקה כדי שהטפיוקה לא תידבק לגוש.
5. אחרי 14 דקות מתחילים לבדוק אם התערובת מוכנה: מוציאים כמה פנינים לכוס וממלאים במים קרים. אם הפנינים שקופות עם נקודה לבנה קטנה במרכז - הן מוכנות. אפשר גם לנגוס ולראות שהן אכילות.
6. מסננים את הטפיוקה ונפטרים מהמים.
7. מחממים חלב בסיר בינוני עד לסף רתיחה.
8. מוסיפים את התיונים והקינמון ומבשלים כ־5 דקות נוספות.
9. מכבים את האש, מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב.
10. מעבירים את פניני הטפיוקה המסוננות לתוך הסיר עם החלב החם ומערבבים.
11. מצננים את התערובת לפחות 5 שעות, ועדיף לילה שלם (אפשר להעביר לכלי פלסטיק אחרי התקררות). לפני ההגשה נפטרים מרוב הנוזלים.
12. להגשה: ממלאים כוסות קטנות בפניני טפיוקה, מפזרים אגוזים קצוצים (המשקיענים יקלו את האגוזים) ופירות.
13. מקשטים בעלה נענע ואוכלים קר.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
