קיש קליל ומיוחד בזכות תוספת הקארי והכורכום לבצק. המילוי העדין יוצר מנה קלילה וטעימה, מושלמת בליווי סלט עגבניות.
מרכיבים (לתבנית טארט בקוטר 24 ס״מ):
לקלתית:
1 כוס קוואקר
¾ כוס קמח כוסמין
½ כפית מלח
½ כפית כורכום (לא חובה)
1/3 כפית אבקת קארי (לא חובה)
1 ביצה
70 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
למילוי:
2 כפות שמן זית
2 שיני שום פרוסות
3 ענפי בצל ירוק קצוצים
1 פלפל אדום קטן, חתוך לרצועות דקות
150 גרם עלי תרד טריים ונקיים ללא הגבעולים (בערך קופסת פלסטיק סטנדרטית מהסופר)
3 ביצים
2/3 כוס שמנת מתוקה 15% לבישול או חלב 3%
150 גרם גבינת פטה מפוררת לגושים קטנים
הכי מעניין
הקיש המפתיע עם הקלתית הצהובה | צילום: אפרת ליכטנשטט
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. שמים את כל חומרי הקלתית במעבד מזון ומעבדים לתערובת פירורית (או מפוררים לבצק אחיד בעזרת הידיים, בקערה).
3. מעבירים את התערובת לתבנית טארט מתפרקת.
4. משטחים את הבצק על כל התחתית והדפנות באופן אחיד, בעזרת הידיים.
5. מעבירים את התבנית למקפיא בזמן שמכינים את המילוי.
6. מכינים את המילוי: מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את השום כדקה עד שהוא מזהיב.
7. מוסיפים את הבצל והפלפלים ומקפיצים כשלוש דקות.
8. מוסיפים את התרד ומקפיצים עד שהוא מתרכך.מכבים את האש ומצננים כחמש דקות.
9. מערבבים ביצים, שמנת ופטה בקערה גדולה.
10. מוסיפים את תערובת התרד והפלפל ומערבבים היטב.
11. מוציאים את הקלתית מהמקפיא ומוזגים לתוכה את המילוי.
12. אופים כ־35 דקות או עד שהמילוי יציב ומתחיל להזהיב ושולי הטארט זהובים.
13. מגישים חם ושומרים בקירור עד שבוע.
עוד כתבות בנושא
