מרכיבים (2־3 מנות)
3 מלפפונים טריים
4 צנוניות או 2 ס"מ דייקון
הכי מעניין
1 כפית מלח
1 כף אצות וואקאמה
לרוטב
1 כף סוכר
2 כפות חומץ אורז או רגיל
½ כפית סויה
פרוסת ג׳ינג׳ר קצוצה דק
להגשה
1 כפית שומשום שחור או לבן
- משרים את הוואקאמה בקערה בינונית מלאה במים למשך 20 דקות.
- פורסים את המלפפונים דק דק במנדולינה (או בסכין חדה עם סבלנות). מניחים את הפרוסות במסננת, מפזרים את המלח, מערבבים מעט ומניחים ל־10 דקות.
- בינתיים מכינים את הרוטב: בקערה קטנה שמים סוכר, חומץ וסויה, ומערבבים עד שהסוכר נמס. קוצצים את הג׳ינג׳ר הכי קטן שאפשר ומוסיפים גם אותו לתחמיץ.
- פורסים את הצנוניות לפרוסות דקות.
- אחרי 10 דקות סוחטים את המלפפונים בידיים ונפטרים מכמה שיותר נוזלים.
- מסננים וסוחטים את הוואקאמה ופורסים אותה גס. מערבבים את כל החומרים עם המשרה, מעבירים לקערה ומפזרים שומשום.
עוד כתבות בנושא
עוד כתבות בנושא
