העוגה והקפה בביס אחד! עוגות עם קפה זה הדבר האהוב עליי, ואת זאת מכינים בקערה אחת ובחמש דקות עבודה
מרכיבים
3 כפיות נס קפה מומסות ברבע כוס (60 מ״ל) מים רותחים
¾ כוס (180 מ״ל) מים
הכי מעניין
2 ביצים
1/3 1 כוסות (260 גרם) סוכר
2/3 כוס (160 מ״ל) שמן
1 שמנת חמוצה או יוגורט טבעוני (200 מ״ל)
2 כוסות (280 גרם) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
¼ כפית מלח
½ כפית הל טחון (לא חובה)
150 גרם שוקולד צ׳יפס / שוקולד מריר / חלב קצוץ דק דק
½ כוס פקאנים קצוצים דק
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו ומשמנים את התבנית.
- שמים נס קפה ברבע כוס מים רותחים, ממיסים היטב ומוסיפים עוד 180 מ״ל מים קרים.
- בקערה גדולה טורפים ביצים וסוכר כ־3 דקות לתערובת אחידה.
- מוסיפים את השמן תוך כדי ערבוב ואז את השמנת ואת המים עם הקפה (אני אוהבת לעשות את כל הפעולות עם מיקסר ידני).
- מניחים מסננת על הקערה, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, תבלינים ומערבבים. אין צורך לערבב יותר מדי, רק עד שזה כמעט אחיד. ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.
- מוציאים שתי כפות מהשוקולד הצידה לקישוט למעלה ומוסיפים לשאר השוקולד כפית קמח ובוחשים קלות. מוסיפים את השוקולד והאגוזים לבלילה ובוחשים קלות.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בשוקולד ששמרנו.
- אופים במשך 35־45 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש לגמרי.
שומרים בטמפרטורת החדר עד 12 שעות ומעבר לכך במקרר.
עוד כתבות בנושא
