אוהבי המרנג - התאחדו! מרנג בניחוח מי ורדים זה הדבר הבא. עננים של אושר עם רמז עדין לוורדים. מושלם.
מרכיבים ל־8 מרנגים גדולים בקוטר 10 ס״מ
6 חלבונים מביצים בגודל לארג' בטמפרטורת החדר
הכי מעניין
240 גרם (¼1 כוסות) סוכר
1 כף חומץ
1 כף ועוד 1 כפית מי ורדים
חופן פיסטוקים טחונים לאבקה
2 טיפות צבע מאכל טבעי ורוד
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־110 מעלות. מקציפים את החלבונים עם החומץ עד שמתחיל קצף עדין.
2. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף כ־4 דקות עד שנוצר קצף מבריק ויציב.
3. מוסיפים את מי הוורדים וממשיכים להקציף מספר שניות.
4. מוסיפים 2 טיפות של צבע ורוד ומערבבים מעט בעדינות בעזרת מרית, רק כדי לקבל פסים ורודים ויפים בתוך המרנג.
5. על תבנית רחבה עם נייר אפייה, מניחים בעזרת כף גדולה את הכמות שאתם רוצים למרנג שלכם (רותם אוהבת אותם גדולים). מרימים בעזרת הסכין כיפות קטנות שנותנות למרנג צורות פראיות וטבעיות.
6. זורים על הפבלובות פיסטוקים טחונים בנדיבות ומכניסים לתנור לשלוש שעות. בסיום האפייה משאירים את הפבלובות בתנור עם דלת פתוחה עד שהתנור קר.
7. מגישים עם קצפת ופירות. שומרים עד שבוע בכלי אטום (כשהן יבשות).
עוד מתכונים עם מרנג
