איך אפשר להפוך מנת שווארמה למרעננת ובריאה במיוחד? את הבשר השמן מחליף דג טרי, ואת הפיתה מחליפים עלי חסה פריכים. אחרי שאוכלים את השווארמה הזו בתוך העלים כבר לא מבינים למה צריך פיתה. השימוש בתבלינים שכותשים במקום גורם למנה להיות טעימה במיוחד.
מרכיבים (ל-6-8 מנות):
600־800 גרם פילה דג ים לבן ללא עור, חתוך לקוביות גדולות.
2 בצלים בינוניים פרוסים דק לחצאי עיגולים
2 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן זית
תבלינים:
½ כפית זרעי כוסברה
½ כפית זרעי כמון
¼ כפית פלפל שחור גרוס
¼ כפית כורכום
צ'ילי לפי הטעם
½ כפית מלח ים
הכי מעניין
להרכבת המנות:
עלי חסה טריים ופריכים
עגבניות שרי חתוכות לקוביות
מלפפון חתוך לקוביות
עלי פטרוזיליה טרייה
250 גרם טחינה
עמבה
סחוג
צנוניות חתוכות לפרוסות דקות
אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל לגוון שחום וזהוב.
2. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.
3. כותשים את התבלינים במכתש ועלי, מוסיפים למחבת ומטגנים כדקה נוספת.
4. מוסיפים את הדג, מערבבים עם כל החומרים ומטגנים כחמש דקות עד שהוא מוכן.
5. מרכיבים את המנה: מניחים שני עלי חסה זה בתוך זה וממלאים מעט מהדג, ירקות, פטרוזיליה, טחינה, עמבה וסחוג.
עוד כתבות בנושא
