אפרת ליכטנשטט
כותבת את מדור האוכל במקור ראשון. צלמת אוכל ובעלת הבלוג ״אז מה את עושה כל היום?״ אוהבת לאכול, לבשל ולצלם - לא בהכרח בסדר הזה
הכתבות של אפרת ליכטנשטט
בורקיטס חצילים וגבינה סהרונים פריכים עם מלית רכה
בצק פשוט ונוח לעבודה, מלית חציל קלוי עם גבינות ואפייה עד זהוב, מאפה קטן שמתאים לאירוח ולהכנה מראש
אותה קציצה, שלושה טעמים שונים: הטריק שיפתור לכם את ארוחת השבת
מעטפת פריכה, לב רך: עוגת קראמבל אננס שמפתיעה במרקם
קדאיף מלוח: סלסילות פריכות עם מילוי ירקות שמרשים כל שולחן
שילוב של מנגולד, בצל ופלפלים קלויים בתוך מעטפת קדאיף זהובה – פתיח חגיגי שמתאים לאירוח רב משתתפים
הקינוח הבלקני שמראה מה סולת באמת יודעת לעשות
מרקם בין פודינג לעוגה עם קינמון ומי ורדים – מתכון פשוט שמפיק תוצאה אלגנטית ומפתיעה מסולת
כשהאננס פוגש פרגיות: תבנית אחת שמסדרת ארוחה שלמה
רוטב עשיר בסגנון אסייתי, מעט הכנה ותוצאה עסיסית במיוחד – פתרון מצוין לארוחה משפחתית גדולה
״אמא, למה הרסת את הקציצות?״ המתכון עם אננס שמחלק דעות בבית
קציצות ברוטב מתקתק־מלוח עם צ’ילי, סויה ומייפל – מנה קצת אחרת שמי שטועם ממנה מתקשה להפסיק
שכחו מקורנפלקס: דייסת סולת חמה שמכינים ב־5 דקות
מתכון פשוט, מנחם ומהיר לארוחת בוקר חמה – עם חלב, דבש ותוספות שאפשר לשנות לפי הטעם
כנאפה ביתית במחבת: קדאיף פריך עם גבינה נמסה וסירופ עדין
אתגר קונדיטוריה: טארט קרם ברולה מייפל־תפוזים מרשים במיוחד
קלתית פריכה ממולאת קרם עדין עם מייפל וגרידת תפוז ושכבת קרמל דקיקה שמתפצחת בכפית – קינוח חגיגי לאירוח
לחובבי קפה ושוקולד: קרם ברולה עמוק ועשיר עם קראנץ' ממכר
קינוח קטיפתי עם ציפוי קרמל פריך – מושלם לסיום ארוחה חגיגית או אירוח בסוף השבוע
קובה אפויה בתבנית: המתכון שעושה רושם בלי להסתבך
מרקם כפול: סלמון רך במעטפת קדאיף פריכה
הקדאיף מוסיף שכבה דקיקה וזהובה שמעניקה עניין למנה מוכרת ואהובה
אורחים בדרך? ניוקי א־לה רומנה עם סלק הוא המנה שגונבת את ההצגה
שילוב עשיר של סולת, חמאה וגבינות עם סלק שנותן צבע יפהפה וטעם עמוק – מנה מיוחדת לאירוח
נוסטלגיה בתבנית אחת: פשטידת אטריות קלה ומנחמת
אטריות, בצל מטוגן ותיבול עדין יוצרים מאפה פשוט, מנחם ומפתיע בטעמו – קלאסיקה ביתית שחוזרת לשולחן
טעם של פעם: עוגת ג׳לי נוסטלגית שמתאימה בדיוק ליום העצמאות
על האש, אבל אחרת: עראייס דגים שמפתיע בקלילות שלו
טעם ישראלי של פעם: הקומפוט של סבתא רחל שחוזר לשולחן ביום העצמאות
קינוח פשוט ופרווה מפירות שמתבשלים יחד לטעם נוסטלגי ומנחם – בדיוק כמו פעם, וקל להכנה בכל בית
בלי בשר, עם טעם של על האש: עראיס טבעוני מושלם ליום העצמאות
פיתה קריספית במילוי פטריות, כרובית ועשבי תיבול – אופציה צמחית שגם חובבי הבשר ישמחו לאכול
למה להמציא את הגלגל? המרינדה הקלאסית לפרגיות על האש ביום העצמאות
שמן, סילאן ותערובת תבלינים חמה יוצרים פרגיות עסיסיות וריחניות
ביום העצמאות הזה מגוונים: שיפודי סלמון במרינדה אסייתית על האש
הטעם שעובד תמיד: מרינדת עשבי תיבול לשיפודי בשר מושלמים ביום העצמאות
מתכון לוופל שוקולד עם גנאש חם
וופל שוקולד עשיר שמוגש עם גנאש חם – קינוח מפנק שמתאים לאירוח או לסיום ארוחה
ככה גורמים לילדים לאכול קישואים
טארט אספרגוס יפהפה: מאפה מרשים עם מילוי עשיר בירקות
קלתית פריכה מקמח כוסמין ושיבולת שועל עם מילוי עדין של כרישה ואספרגוס
מארחים לשבת? צלי בקר חגיגי שמכינים בתבנית אחת
צלי בשר שנאפה לאט עד שהוא רך במיוחד, עם ירקות ודבש – מתכון חגיגי שקל להכין ומתקבל מושלם בכל פעם
הוופל הקלאסי שתמיד מצליח
עוף שיכור במיוחד: מנה חגיגית שתפתיע את האורחים בשבת
אוהבי מלוח? וופל הפסטו הזה בשבילכם
וופל מבזיליקום ושמן זית שמוגש עם מטבל יוגורט רענן – פתרון מקורי לבראנץ', פיקניק או אירוח קליל
מושלם לקופסת אוכל: קרקרי גבינה ביתיים
קרקרים קטנים, פריכים וטעימים במיוחד, שמכינים בקלות מבצק נוח לעבודה – פעילות מושלמת גם עם ילדים
טמאלס במילוי שעועית: הכופתאות המקסיקניות שכדאי להכיר
בצק תירס רך שעוטף מלית שעועית עשירה – מנה טבעונית מיוחדת שמביאה טעמים ממרכז אמריקה
הלחמניות המקסיקניות היפות שמצטלמות נהדר: קונצ’אס עם קרמבל
איך מכניסים ירקות לוופל? התשובה: בטטה
וופל רך ומתובל בעדינות עם פירה בטטה וקינמון – מתכון מתוק שמתאים לבוקר, לנשנוש או לילדים
כך משדרגים תירס רגיל: אלוטה בסגנון מקסיקני
במקום שניצל: מיני המבורגר עוף עסיסיים שהילדים טורפים
לא רק עם קטשופ: סלט פתיתים חגיגי עם שילוב טעמים מפתיע
תבשיל חומוס וקשיו עשיר: מנה ללא בשר שמלאה בטעם
רכז רימונים, תבלינים עדינים ואגוזי קשיו יוצרים תבשיל משביע שמתאים במיוחד לצד אורז
גם מי שלא אוהבת טופו טרפה את הטורטייה: המילוי המתובל שמפתיע בטעם
פלפלים רכים, תבלינים חמים ואבוקדו טרי יוצרים מילוי עשיר ומשביע לטורטיות
המבורגר בלי בשר: המתכון הטבעוני האפוי שמפתיע אפילו קרניבורים
לא רק למרק: שקדי מרק הופכים לציפוי קריספי ממכר לירקות
רעיון פשוט ומפתיע שנותן קראנץ' ממכר לברוקולי, כרובית ופטריות
לפני שאתם מדליקים את המנגל: המדריך לבשר מושלם ביום העצמאות
איך לבחור את הנתח הנכון, כמה זמן ליישן ומה לשים על הגריל חוץ מבשר
פשטידת תרד עם פתיתים ב-10 דקות: הילדים לא משאירים פירור
מערבבים בקערה אחת ואופים – פשטידה רכה ומפתיעה שגם מי שלא אוהב תרד מבקש ממנה עוד
השבת הזו חייבים להכין: קובנה שום ועשבי תיבול רכה במיוחד
מתכון לקובנה ביתית רכה במיוחד עם מילוי עשיר של שום, חמאה ועשבי תיבול – מושלמת לאירוח או לארוחת שבת
מכינים חלת מפתח? זה המתכון הרך והמדויק שתצליחו להכין
שהילדים יכינו: כדורי שוקולד כשל"פ
מערבבים מצות מפוררות עם שוקולד ומקבלים קינוח קל לפסח, בלי אפייה ועם הרבה כיף במטבח
מיציתם מצות? בורקס מצה שבא בול במקום
מצות רכות במילוי גבינות וזיתים שנאפות עד פריכות – פתרון מושלם למי שמתגעגע לבורקס גם בפסח
מתוק ליד הקפה בכלום עבודה: עוגיות חמאת בוטנים לפסח
מערבבים בקערה אחת ואופים דקות ספורות – עוגיות רכות עם שוקולד צ'יפס, בלי קמח ובלי מאמץ
אוהבים קוקוס ושוקולד? החיתוכיות האלה מושלמות לפסח
שכבת קוקוס רכה בציפוי שוקולד מריר יוצרת חיתוכיות פשוטות להכנה שנשמרות מצוין לאורך החג
זו לא פיצה – אבל היא נטרפת מהתבנית (וללא קמח בכלל)
מחפשים פתרון לפסח שלא מרגיש כמו פשרה? זו הפיצה שתפתיע גם את הספקנים;
לקפה של החג: נשיקות שוקולד לפסח שמכינים מראש
נשיקות מרנג עם שוקולד ודוגמת פסים עדינה – נשנוש מתוק לפסח שאפשר להכין מראש ולשלוף לצד הקפה בבוקר החג