מנה גאונית שמנצלת חומרי גלם זמינים ומאחדת ביניהם לביס המושלם. חשוב להשתמש בקולרבי טרי ולא בכזה שחיכה כמה ימים במקרר, וזה אגב כלל קבוע לגבי קולרבי. בחנויות יצירה ניתן להשיג אטבים קטנים, וצורת ההגשה המקסימה הזו תהפוך ללא ספק לשיחת הארוחה.
מרכיבים (לכ-10 יחידות):
1 קולרבי גדול וטרי
2 אבוקדו בשלים בגודל בינוני
¼ צרור עירית
½ קופסה נבטי צנונית או נבטי ברוקולי
1 מלפפון
4־5 צנוניות חתוכות לפרוסות דקות
10 עגבניות שרי
חופן גדול של נבטי חמנייה
עלי כוסברה
אופן ההכנה:
1. מקלפים את הקולרבי.
2. בעזרת מנדולינה פורסים את הקולרבי לפרוסות דקות - ניתן לפרוס מראש ולשמור בקערה עם מים.
3. חותכים את האבוקדו והמלפפון לאורך.
4. פורסים את הצנוניות ועגבניות השרי.
5. הרכבת הטאקו: מניחים במרכז כל פרוסת קולרבי מעט מכל ירק חתוך, עלים ונבטים, וסוגרים בעזרת אטב קטן.
6. מגישים עם טחינת לימון כבוש (מתכון בהמשך).
הכי מעניין
טחינת לימון כבוש מהירה:
מרכיבים
1 לימון בינוני
מלח ים
3 כפות שמן זית
טחינה
אופן ההכנה:
1. חוצים את הלימון לאורכו ופורסים כל חצי לפרוסות דקות.
2. מפזרים על פרוסות הלימון מלח ים ומניחים בצד לשעה.
3. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים קלות.
4. מוסיפים את חתיכות הלימון הכבוש לטחינה ומערבבים.
עוד כתבות בנושא
