סלמון טרי ואיכותי לא זקוק לדבר. לפיצים שלי אני מקפיצה קוביות סלמון במחבת, עם קצת חמאה ושפריץ של שמנת מתוקה. אבל אמא שלי מכינה את הסלמון בשמיכת חרדל, וזו מנה מושלמת לפתיחת הארוחה. עם פירה וסלט ליד, לא צריך יותר מזה.
חומרים:
3 מנות
600 גרם סלמון טרי
3 כפות חרדל דיז׳ון גרגרים
1 שן שום כתושה (או יותר)
½ כפית מלח
½ כפית פלפל
הכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה.
2. בקערה קטנה מערבבים את החרדל עם השום, המלח והפלפל.
3. מניחים את הסלמון עם העור כלפי מטה, על התבנית, ומורחים עליו את תערובת החרדל.
4. אופים 20-35 דקות, תלוי בגודל הדג. הוא מוכן כשנגיעה במזלג בשוליים מפרקת אותו לפתיתים.
5. מגישים עם פלחי לימון.
טיפ: נשאר לכם סלמון מהארוחה? הוסיפו אותו ביום ראשון לסלט פסטה שאתם מכינים לעבודה, יחד עם פלפל אדום, גרגרי תירס, מעט שמן זית וחומץ בלסמי
עוד כתבות בנושא
