חומרים:
שקית תפוחי אדמה זעירים
מלח גס
פלפל שחור
ענף רוזמרין מפורק למחטים
התוספת הכי קלה שתכינו השבוע: תפוחי אדמה דרוסים | צילום: אפרת ליכנטשטט
הכנה:
1. שמים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים. מבשלים במשך 25־35 דקות, עד שהם רכים אך יציבים. מסננים היטב מהמים, ומעבירים את תפוחי האדמה לתבנית תנור עם נייר אפייה.
2. מחממים תנור ל־220 מעלות.
3. בכוס זכוכית קטנה (כמו של קפה שחור), מועכים בעדינות כל תפוח אדמה לעובי של 1־1.5 ס"מ. צריך למעוך בזהירות כדי שתפוח האדמה לא יתפרק וישמור על צורה שלמה.
4. במברשת סיליקון מברישים את תפוחי האדמה בנדיבות בשמן זית (יובל גורס: משני הצדדים. אבל אני התעצלתי) ומפזרים מלח גס (או רגיל), פלפל שחור ועלי רוזמרין.
5. אופים במשך כ־40 דקות, עד שתפוחי האדמה שחומים ופריכים. מגישים מיד בליווי שמנת חמוצה, או לחלופין – עם שניצל.
עוד כתבות בנושא
