לא צריך בשר בשביל צ'ילי עשיר: שלושה סוגי קטניות בסיר אחדשעועית אדומה, עדשים וטמפה על בסיס סויה משתלבים בגרסה צמחית לצ'ילי המוכר. תבשיל עשיר ומשביע שמספק חלבון וסיבים תזונתיים, ומתאים במיוחד לארוחת צהריים בלי בשרג'ו יונאןג'ו יונאן
מרק הבוטנים של חיה: סמיך, חריף ומנחם בדיוק במידההמתכון של חיה, משתתפת "בואו לאכול איתי – עונת העשור" ששודרה בכאן 11 ובכאן BOX: מרק בוטנים מערב אפריקאי עם בטטה, ג'ינג'ר וצ'ילי, טבעוני וללא גלוטןמערכת סגנוןמערכת סגנון
זהוב ופריך מבחוץ, רך מבפנים: סמבוסק החומוס שכדאי להכין בביתבצק שמרים רך ונוח לעבודה עוטף מילוי חומוס חם ומתובל, ובטיגון קצר הופך לסמבוסק זהוב ופריך. מי החומוס שבבצק מעניקים לו גמישות נהדרת, והתוצאה היא נשנוש טבעוני פשוט שמגישים ישר מהמחבתליאור בן משהליאור בן משה
לא עוד סלט חסה: הכרובית הצלויה שהופכת לארוחה שלמהכרובית שחומה מהתנור, עדשים ירוקות, כרוב כבוש ורוטב קרמי עם מלפפון חמוץ ולימון מתחברים לסלט טבעוני עשיר ומפתיע. הוא מוכן ב־40 דקות, ואפשר להכין את רוב המרכיבים מראשבקי קריסטלבקי קריסטל
תפוחי אדמה, גזר ונקניקיות בסיר אחד: סופריטו טבעוני לארוחה משפחתיתתפוחי אדמה וגזר משחימים בסיר עם בצל ותבלינים, ונקניקיות טבעוניות מצטרפות רק לקראת הבישול. סיר פשוט ומשביע שמתאים גם למי שמעדיפים ארוחה בלי בשראפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
המק אנד צ'יז הזה בלי גבינה ואף אחד בבית לא התלונןקרמי, פשוט להכנה ונוח גם לקופסת האוכל: גרסה בלי גבינה למק אנד צ'יז, עם חלב סויה, תבלינים ורוטב שמוכן בכמה דקותאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
אחרי החג חוזרים לאיזון: סלט קינואה וירקות שקל לקחת למשרדקינואה חמה, בטטה צלויה, אדממה, תאנים וגרעיני דלעת עם רוטב טחינה, לימון וג'ינג'ר: ארוחה טבעונית, משביעה וצבעוניתאהרון האצ'רסוןאהרון האצ'רסון
מה לוקחים בכריך לבית הספר? חומוס שהתחפש לטונהחומוס, מלפפון חמוץ, צלפים ומיונז מתחברים לסלט טבעוני מהיר, ואצת נורי אחת מעניקה לו את הטעם שמזכיר את המקור אפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
העוגה שכדאי להכין עכשיו ולשמור לסוף הצוםעוגה בחושה, עסיסית וריחנית שאפשר להכין מראש ולהגיש מיד אחרי הצום: עם מיץ תפוזים, גרידה והכנה פשוטה בקערה אחת בלבדליאור בן משהליאור בן משה
בלי בשר ובלי תחליפים: הבולונז העשיר שמכינים מעדשים ופטריותעדשים, פטריות ורסק עגבניות יוצרים רוטב סמיך ועשיר, ורוטב סויה מוסיף את עומק הטעם. מגישים עם ספגטי, אורז או אפילו מעל תפוח אדמה אפוי – ויש ארוחה טבעונית ומשביעה לכל המשפחהג'ו יונאןג'ו יונאן
חריימה בלי דג? גרסת הטופו שתגרום לכם להביא עוד חלהרוטב עגבניות סמיך וחריף, גרגירי חומוס וקציצות טופו עם נורי שמכניסות טעם של ים: גרסה טבעונית לחריימה הקלאסי, שמבקשת רק דבר אחד, חלה לידליאור בן משהליאור בן משה
24 גרם חלבון בקערה: הסלט הקוריאני המשביע שמוכן בחצי שעהאדממה, שעועית שחורה וטופו הופכים את הסלט הזה לארוחה של ממש, וקימצ'י ורוטב גוצ'וג'אנג מעניקים לו חריפות, חמיצות ומתיקות. הוא כמעט לא דורש בישול, נשמר עד ארבעה ימים – ואפילו משתבח במקררג'ו יונאןג'ו יונאן
עוגת "דבש" בלי דבש: הקינוח הטבעוני המושלם לראש השנהרכה, לחה, מתובלת וריחנית בדיוק כמו עוגת הדבש של החג, רק בלי דבש ובלי ביצים. הסילאן מעניק לה צבע עמוק ומתיקות, וההכנה פשוטה במיוחדליאור בן משהליאור בן משה
הממרח הירוק שיהפוך את הטורטייה שלכם לארוחת צהריים מושלמתאדממה נטחנת בתוך דקות לממרח ירוק וקרמי עם לימון, ועליו נערמים מלפפון, צנונית, חסה, גרעיני חמנייה ובצל סגול מוחמץ. התוצאה צבעונית, טבעונית, עשירה בחלבון ומתאימה גם להכנה מראש לעבודה או לפיקניקאולגה מסובאולגה מסוב
בלי דג בכלל: הסביצ'ה החריף שיגרום לכם לחסל את קערת הטורטייהתירס וקישוא צרובים פוגשים מנגו, ליים, כוסברה ופלפל הבנרו במתכון צבעוני שמחבר חריפות, מתיקות וחמיצות. מגישים על טוסטדות עם אבוקדו ויש לכם מנה מקסיקנית רעננה בלי דג בכללAPAP
כשהילדים מבקשים נודלס: זאת הגרסה שאפשר להרגיש טוב איתהטופו צרוב, נודלס, תרד ופלפל אדום מתבשלים יחד ברוטב של קרם קוקוס, סויה, שומשום וג'ינג'ר. ארוחת צהריים צמחונית שאפשר להכין בכלי אחד ולשים על השולחן בלי הרבה התעסקות אפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
עוגת 'דבש' בלי דבש וחריימה בלי דג: חג טבעוני בלי פשרותקציצות שמחזירות לילדות, חריימה חריף עם "דג" מטופו ועוגת סילאן רכה וריחנית: שלושה מתכונים טבעוניים לארוחת החג, בלי לוותר על הטעמים שמחכים להם כל השנהליאור בן משהליאור בן משה
מה קורה כשקובה סלק עיראקית פוגשת טופו וקינואה?קינואה ובורגול נכנסים למעטפת, טופו ופטרוזיליה מחליפים את הבשר, וטריק קטן בסוף הבישול שומר על הצבע האדום העמוק: גרסה טבעונית ומנחמת לקובה סלקליאור בן משהליאור בן משה
בלי גבינות ובלי בשר: מאפה פילו פריך עם כרישה וקישואים כרישה שמטגנים לאט עד הזהבה, קישואים סחוטים ושום מתובלים בזנגוויל, קינמון וכמון, נכנסים לעלי פילו ונאפים עד שהם שחומים ופריכיםאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
גבינת שמנת, יוגורט ומלבי בלי חלב: המהלך החדש של מחלבות גדמחלבות גד נכנסת לראשונה לקטגוריית המוצרים מהצומח עם מותג חדש שכולל ממרחים בסגנון גבינות, יוגורטים על בסיס שקדים, משקאות שיבולת שועל וקשיו וגם מלבי וסטיקי רייס מנגושיראל דילרשיראל דילר
המייפל מגיע רק בסוף: עוגת גזר רכה ועסיסית בקערה אחתרכה, עסיסית ומלאת קינמון, עם גזר, פירות מיובשים ואפשרות לאגוזי מלך. עוגה טבעונית פשוטה שמכינים בקערה אחת, ובסוף מברישים במייפל כשהיא עדיין חמהליאור בן משהליאור בן משה
קציצות פטריות וחומוס שמתבשלות יחד עם האורז בסיר אחדקציצות רכות מאורז מלא, פטריות וחומוס משחימות במחבת, ואז מתבשלות עם אורז בסמטי ברוטב מתובל של קוקוס, כמון וכורכום. ארוחה טבעונית שלמה שמכינים בכלי אחדאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
רק שלושה מרכיבים: ארטיק פרווה שוקו־בננה ביתי ומפנקבננות בשלות, שוקולד מריר ושמן קוקוס מתחברים לארטיק פירות קרמי בציפוי שוקולד פריך – בלי מכונה ובחמישה שלבים פשוטיםאוריה גבעאוריה גבע
פנקייק בטטה רכים לארוחת בוקרפירה בטטה, קמח כוסמת, חלב שקדים וקינמון מתחברים למיני פנקייקים רכים וזהובים. מגישים עם יוגורט, פירות ומייפל לארוחת בוקר שמתאימה גם לילדיםאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
לא חומוס ולא פירה: ממרח אפונה צהובה עם זיתים וצלפיםכותרת משנה: אפונה צהובה שמתבשלת עם כרישה, בצל ואורגנו עד שהיא הופכת לממרח חלק וקרמי, ומקבלת מעל תערובת חמה של זיתי קלמטה, צלפים, שום ולימוןאוריה גבעאוריה גבע
לא רק שניצל תירס: כך נראות ארוחות תשעת הימים השנההמבורגרים מהצומח, נתחוני “סטייק”, טופו, תחליפי עוף ודגים וגם שניצל תירס קלאסי: מדפי הסופר מציעים לא מעט פתרונות לארוחות בלי בשר בתשעת הימיםנעמה רוזן-קרייףנעמה רוזן-קרייף
פתרון מתוק ומזין לחופש: ריבועי תמרים ופצפוצים ללא אפייהשילוב מנצח בין תמרי מג'הול נימוחים, חמאת שקדים עשירה ופצפוצי אורז שמקלילים את המרקם. חטיף אנרגיה ביתי, עשיר בגרעינים וזרעי צ'יה, עם קורט מלח שמאזן הכל בצורה מדויקתאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
פטאטס בראבס באייר פרייר: תפוחי האדמה הכי קריספיים שתכינו בביתתפוחי אדמה רכים מבפנים וקריספיים מבחוץ, רוטב עגבניות מעושן עם פפריקה ופלפל קאיין, ואיולי שום שמאזן את החריפות. כך מכינים בבית את אחת ממנות הטאפאס האהובות של ספרד, בלי טיגון עמוקג'ו יונאןג'ו יונאן
בלי סייטן ובלי טופו: השווארמה הטבעונית המפתיעה של הקיץגזר לבן, קולרבי ושורש פטרוזיליה נשמעים כמו בסיס למרק, אבל עם בצל ותבלינים הם הופכים לשווארמה טבעונית מפתיעה, עסיסית ומלאת טעם, שכדאי להכניס לפיתה עם טחינה, חריף ולימון כבושאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
גם הסבתא העיראקית שלי הייתה מאשרת את הערוק הטבעוני הזהתפוחי אדמה מגוררים, הרבה פטרוזיליה וטופו הופכים לקציצות זהובות ופריכות מבחוץ, רכות מבפנים ומלאות טעם. גרסה טבעונית לערוק העיראקי, שמתאימה ל"שני ללא בשר" או לארוחת ערב קלילהליאור בן משהליאור בן משה