אחרי הצום מתחשק משהו מתוק, אבל לא בהכרח קינוח כבד. עוגת התפוזים הזו רכה, לחה ומלאה בניחוח הדרים, מכינים אותה בקערה אחת והיא מחכה מצוין על השיש עד שמגיע הזמן לפתוח את הצום.
לתבנית אינגליש קייק גדולה
מרכיבים
הכי מעניין
100 מ"ל מיץ תפוזים סחוט
100 מ"ל מים
100 מ"ל חלב סויה או שקדים
100 מ"ל שמן
150 גרם סוכר, כ־¾ כוס
גרידה מתפוז אחד
280 גרם קמח לבן, כ־2 כוסות
10 גרם אבקת אפייה
קורט מלח
לא חובה, אבל מומלץ:
2 כפות מיץ תפוזים לזילוף על העוגה לאחר האפייה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
בקערה גדולה מערבבים מיץ תפוזים, מים, חלב צמחי, שמן, סוכר וגרידת תפוז. טורפים היטב ומניחים ל־10 דקות.
מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה.
יוצקים לתבנית ואופים כ־35–40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים בלבד.
כשהעוגה יוצאת מהתנור אפשר לזלף עליה 2 כפות מיץ תפוזים – זה ישמור עליה רכה וייתן לה עוד טעם של תפוז.
מצננים לפני הפריסה.
עוד כתבות בנושא
