המתכון הכי צבעוני שתכינו השבוע: פסטה ברוטב סלק מתוק וקטיפתירוטב סלק | הרוטב שכולם משתגעים עליותמרה אהרוניתמרה אהרוני
רוטב חלומי מריקוטה ולימון, מתכון לפסטה שתרצו להכין שוב ושובהרוטב עם הריח שאי אפשר לעמוד בפניותמרה אהרוניתמרה אהרוני
סוד הפסטה המושלמת: רוטב עגבניות אפוי בתנור שכולם יתמכרו אליורוטב עגבניות ביתי, בדיוק כמו שצריךתמרה אהרוניתמרה אהרוני
פסטה לימונית בחמאה ומרווהכוכבת מאסטר שף בת–שי מספרת לי שאחרי שאמא שלה נפטרה, הם שתלו עץ לימון בחצר, וקראו לו על שמה, ״לימוניצה״. כל שנה הוא מניב כמות גדולה של לימונים, ואחד השימושים בהם הוא הפסטה הלימונית הנהדרת הזו. אפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
סגולה, אדומה או צהובה: שלושה מתכונים לפסטה שכולם אוהביםעל טעם ועל ריח אפשר להתווכח, עד הפסטהתמרה אהרוניתמרה אהרוני
מה הזמן מסמן לי – מאכלים לסעודה מפסקת | פסטה בתנורהטרנד של מערבבים הכול בתבנית או בסיר ואופים. אז יצאתי לבדוק והחלטתי: זה לגמרי מוצדק! מינימום עבודה וכל כך טעים אפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
פסטה ברוטב אליו־אוליו (שום ושמן זית)הרוטב האיטלקי המפורסם, ועם זאת הפשוט ביותר בעולם, מורכב באופן מסורתי משני רכיבים בלבד – אך בשל עובדה זו, המרכיבים חייבים להיות איכותייםאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
ניוקי א־לה רומנה סלקניוקי מהמטבח הרומאי שהכרתי לראשונה אצל ״אורנה ואלה״ ואת המתכון שלהן מהספר הכנתי פעמים רבותאפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
מתכון לפסטה בסיר אחדהמתכון הזה כבש את העולם בסערה וזמן קצר אחרי שפורסם אפשר היה לחשוב שכולם עושים פסטה בסיר אחד. ובכן, באמת מדובר בטריק חביב, שבו מבשלים את הפסטה עם כל מרכיבי הרוטב ובתוך רבע שעה מכינים ארוחת ערב מהירה. אפרת ליכטנשטטאפרת ליכטנשטט
הפסטה שמאלנית - הריזוטו ימני: מלחמת המאכלים שמפלגת את איטליהמאכלים כבר מזמן אינם רק עניין של טעם: באיטליה של ימינו, גם מה שנכנס לצלחת הופך להצהרה | הפסטה נאבקת על מקומה כמנה של חירות והריזוטו משיב עם מתקפת כמהין לאומית - הקרב על הצלחת, גרסת 2025דוד זבולונידוד זבולוני
הפסטה טעימה אבל צלחת בצק לא צריכה לעלות כמו סטייקזה לא סתם דוכן רחוב שמחמם פסטה משקית - יש פה עבודת יד, מחשבה, ניסיון לדיוק. אבל האם זה מצדיק את המחיר?ג'ו ונאוהג'ו ונאוה