מי אמר שצריך שמנת או גבינה מחלב כדי להכין פסטה מוקרמת? במתכון הזה חלב סויה וגבינות טבעוניות יוצרים רוטב קרמי שעוטף את הפסטה והטופו. מעבירים לתבנית, מפזרים מעל עגבניות שרי ואופים עד להשחמה. זו מנה חמה ומנחמת, עם מרקם עשיר וטעמים עדינים של אגוז מוסקט ופלפל לבן, שמתאימה לארוחת צהריים או ערב.
המתכון: מאפה פסטה וטופו טבעוני
מרכיבים
- 30 גרם גבינה צהובה טבעונית מגוררת
- 40 גרם גבינת צ'דר טבעונית
- 1 כוס חלב סויה ללא תוספת סוכר או מלח
- 180 גרם טופו מפורר
- ½ כוס פסטה יבשה מסוג פנה (70 גרם)
- ½ כפית פלפל לבן
- ½ כפית אגוז מוסקט טחון
- 5 עגבניות שרי פרוסות
- תרסיס שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה
הכי מעניין
- מחממים את התנור ל־180 מעלות.
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עד שהיא מתרככת. מסננים ומעבירים לקערה.
- באותו סיר מחממים את חלב הסויה עם הגבינות הטבעוניות, תוך כדי בחישה, עד שהגבינות נמסות ונוצר רוטב אחיד.
- מוסיפים את הטופו המפורר, הפלפל הלבן ואגוז המוסקט, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עד שהיא מצופה ברוטב.
- מרססים תבנית אפייה בתרסיס שמן ומעבירים אליה את תערובת הפסטה.
- מפזרים מעל את פרוסות עגבניות השרי.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, עד שהמאפה מזהיב ומשחים בחלקו העליון.
עוד כתבות בנושא
