במקום להשכיב את הקנלוני זה לצד זה, במתכון הזה חוצים אותם, מעמידים בצפיפות בתבנית וממלאים בתערובת ורודה של סלק, ריקוטה ושלוש גבינות. אחרי האפייה מתקבל מאפה פסטה מרשים שאפשר להניח במרכז השולחן ולחלק לפרוסות.
מרכיבים
1 חבילת קנלוני (250 גרם)
למילוי:
הכי מעניין
150 מ״ל שמנת מתוקה
חצי סלק חי מקולף, חתוך לחתיכות גדולות
2 שיני שום
500 גרם גבינת ריקוטה
250 גרם קוטג׳
½1 כפיות מלח
1 בצל סגול בינוני קצוץ דק־דק
1 כוס מוצרלה מגוררת (100 גרם) + עוד קצת לפיזור למעלה
1 ביצה
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים היטב תבנית קטנה בעלת שוליים גבוהים בקוטר 20 ס״מ.
2. מבשלים את הפסטה שלוש דקות, מיד מעבירים למסננת ושוטפים במים קרים. הפסטה צריכה להתרכך רק מעט אך לא להיות מוכנה.
3. חותכים כל קנולי לשניים.
4. מסדרים את הקנולי עומדים בתבנית המשומנת.
5. בבלנדר שמים 150 מ״ל שמנת מתוקה עם הסלק והשום. טוחנים לממרח אחיד.
6. בקערה גדולה מערבבים קוטג׳, מלח, בצל, מוצרלה וביצה ומוסיפים את התערובת הוורודה מהבלנדר.
7. שמים את התערובת בשקית זילוף ומזלפים לתוך הצינורות וגם ברווחים שביניהם. אל תחששו למלא, כי המילוי מתכווץ באפייה.
8. מפזרים עוד קצת מוצרלה מלמעלה.
9. משמנים היטב נייר אפייה ומניחים אותו עם הצד המשומן על התבנית, גוזרים את הנייר מסביב לתבנית.
מכסים היטב ברדיד אלומיניום ואופים 40 דקות בתנור החם.
עוד כתבות בנושא
