אפרת ליכטנשטט
כותבת את מדור האוכל במקור ראשון. צלמת אוכל ובעלת הבלוג ״אז מה את עושה כל היום?״ אוהבת לאכול, לבשל ולצלם - לא בהכרח בסדר הזה
הכתבות של אפרת ליכטנשטט
זו לא פיצה – אבל היא נטרפת מהתבנית (וללא קמח בכלל)
מחפשים פתרון לפסח שלא מרגיש כמו פשרה? זו הפיצה שתפתיע גם את הספקנים;
לקפה של החג: נשיקות שוקולד לפסח שמכינים מראש
נשיקות מרנג עם שוקולד ודוגמת פסים עדינה – נשנוש מתוק לפסח שאפשר להכין מראש ולשלוף לצד הקפה בבוקר החג
זה נראה כמו קוסקוס – אבל אין כאן גרגר אחד של סולת
בראוניז נוטלה משני מרכיבים – רכים במיוחד לפסח
5 ביצים וצנצנת נוטלה אחת יוצרים בראוניז עשירים במרקם רך ולח, בלי קמח ובלי מאמץ מיוחד
מוס שוקולד לבן – קינוח חגיגי שמכינים בלי להסתבך
קינוח עדין ועשיר לפסח: מוס שוקולד לבן עם גבינת שמנת במרקם אוורירי, שמוכן מראש ומוגש בכוסות אישיות
לא רק אחת: 3 חרוסות מומלצות לשולחן הסדר
מקלאסית עם תפוחים ויין, דרך פירות יבשים עשירים ועד גרסת קוקוס מפתיעה – שלוש חרוסות שיככבו בליל הסדר
בלי תפוחי אדמה: גראטן סלרי מפתיע לליל הסדר
אין תירוץ לקנות: עוגיות קוקוס לפסח שמכינים ב־5 דקות
עוגיות פלורנטין לפסח: דקות, פריכות ומתחסלות תוך דקות
עוגיות שקדים דקות עם תחתית שוקולד וקראנץ’ מושלם – מתכון מהיר לפסח שמתאים לאירוח או למתנה ברגע האחרון
עוגת גבינה ושוקולד לפסח: הטוב משני העולמות
פבלובה עם קצפת ותותים – וזה הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם
קינוח חגיגי לליל הסדר: שכבות מרנג פריך עם קצפת ותותים טריים, שנראה מרשים אבל בפועל אחד הקלים להכנה
קלאסיקה שחוזרת לפסח: רולדת שוקולד עם קצפת ותותים שאי אפשר להפסיק לפרוס
הסלט הכי ממכר לפסח: כרובית פריכה עם עשבי תיבול ורוטב מושלם
נראה כמו מסעדה: סלט סרטי קישואים וגזר מפתיע וקל להכנה
כולם טועמים את הסלט הזה – ושוכחים מהמנה העיקרית
כרובית ובטטה שנצלות עד זהוב עמוק, עם עלים טריים ורוטב טחינה – סלט חגיגי שמתחסל עוד לפני המנה העיקרית
עוף ממולא אורז עם אננס – וזה עובד מצוין
אחת שתכינו כל שנה: עוגת גבינה לפסח שלא מפסיקים ליישר
הטריק לפסח: כך הופכים מצות לפשטידה מושלמת
נמאס מהגפילטע בפסח? קציצות דג אפויות שיתחסלו ראשונות
סיר אחד לליל הסדר: ממולאים ושוקי עוף מקורמלים שאי אפשר להפסיק לאכול
כשאין כבר מקום לקינוח: האגסים ביין שכולם מתאהבים בהם
מחפשים קינוח קל לפסח? האגסים האלה נראים כמו מסעדה, אבל מוכנים תוך דקות ומשאירים רושם ענק
ככה נראה סיר חג אמיתי: תבשיל בקר רך עם ירקות שורש
הסלט הכי פשוט והכי ממכר: עגבניות עם שום ורוטב מושלם
סלט טרי וצבעוני עם עגבניות עסיסיות, שום ורוטב לימוני־עדין – פשוט להכנה, אבל מפתיע בכל ביס
בלי קמח בכלל: עוגת שוקולד מושחתת לפסח עם שקדים וקפה
“הסלט המטופש”: סלט ברוקולי חי מפתיע שכולם מבקשים את המתכון שלו
סלט יוצא דופן עם ברוקולי חי, גזר, קשיו ורוטב קרמי־חמצמץ – שילוב מפתיע שהופך לאחד האהובים על השולחן
קרפים מקמח עדשים עם יוגורט ותותים: מתכון מפתיע בלי גלוטן
מסיור ליקוט למטבח: לביבות תרד מקמח עדשים
האצה השחורה שכובשת את המטבח: סלט היז׳יקי יפני קל להכנה
עוף במייפל ובטטות: המתכון המושלם לארוחת שבת
כך תכינו אמפנדס בבית: המאפה הדרום־אמריקני בגרסה קלה
טרטר סלמון עם טוויסט יפני: כך תכינו בבית מנה מרשימה ב־5 דקות
ענני מרנג עם פיסטוקים וניחוח ורדים: מושלם לקפה של שבת בבוקר
מה עושים עם מייפל ואגוזים? אופים טארט מרשים במיוחד
קוביות תמרים ומייפל ממכרות: העוגה שנעלמת מהמקרר
הסלט היפני הממכר של הסושיות: כך תכינו אותו בבית
קינוח שכבות מרהיב שמכינים בקערה אחת
שכבות של עוגת אשכולית, פירות טריים, מרנגים וקצפת מי ורדים – קינוח גדול ומרשים שמגישים במרכז השולחן
7 דקות לקערת מרק יפני: כך מכינים בבית מרק מיסו מושלם
שוקולד לבן ביתי עם פיסטוקים וניחוח ורדים
שוקולד לבן מומס עם מי ורדים, פיסטוקים ותותים – חטיף מתוק ויפהפה שמכינים בקלות בבית
בין אזעקות לזום: בראוניז בריאים מקמח עדשים
3 קופסאות טונה ו־10 דקות עבודה: הקציצות שנחטפות מהצלחת
הקינוח המרענן עם קוקוס ורימונים
פניני טפיוקה בקרם קוקוס סמיך עם שכבת ג’לי פירות וקוביות פרי טריות קינוח קליל, ללא גלוטן וללא חלב
החציל הקלוי שלא טעמתם: פטל ומי ורדים
חצילים קלויים עם טחינה ורוטב פטל, פיסטוקים ומי ורדים – שילוב מפתיע של חמוץ, חריף וארומטי
הקיש המפתיע עם הקלתית הצהובה
קיש תרד עדין עם קלתית קוואקר מתובלת בכורכום וקארי – מאפה זהוב וקליל שמתאים לארוחה קלה לצד סלט
הלחמניות המהירות בלי שמרים ובלי גלוטן
לחמניות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים שמכינים במהירות מחומרים פשוטים – בלי התפחה ובלי קמח רגיל
הקאפקייקס הרכים שתמיד נגמרים ראשונים
קאפקייקס חמאתיים עם מיץ וגרידת אשכולית וניחוח עדין של מי ורדים, עם קרם וניל רך מעל
הקינוח המפתיע עם יין אדום: טפיוקה שלא הכרתם
הטוויסט המפתיע לטפיוקה: תה צ׳אי, פירות ואגוזים
פניני טפיוקה רכות בחלב מתובל בצ׳אי וקינמון, עם פירות טריים ואגוזים קצוצים – קינוח עדין ומלא ניחוחות
כשבחוץ מתוח, אופים: פחזניות מושלמות כתרפיה קטנה
פחזניות פריכות במילוי קרם פטיסייר וניל ופירות יער – מתכון לקינוח צרפתי שמכניס רגע של שקט למטבח
הטיפול הכי טוב למצב: שעתיים של שקט עם ריח של קרמל
הסוד לארוחת סלמון מושלמת ב-3 מרכיבים בלבד
בלי כלים מלוכלכים וב-5 דקות עבודה: המתכון של אפרת ליכטנשטט שסוגר לכם פינה של נחמה