לפעמים כל מה שחזה עוף צריך כדי לצאת משגרת השניצל הוא רוטב טוב. כאן הוא נכנס למחבת עם בצל סגול ושום, מקבל קרמיות מקרם קוקוס, חמיצות מליים והרבה רעננות מכוסברה. התוצאה מהירה, קלה ומלאת רוטב – אז באמת כדאי להכין את האורז מראש.
רכיבים
2 כפות שמן זית
2 ק"ג חזה עוף פרוס לשניצלונים
הכי מעניין
מלח ופלפל
עוד 2 כפות שמן זית
2 בצלים סגולים קצוצים
2 שיני שום פרוסות
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
½ כפית פלפל שחור
1 מכל קרם קוקוס (250 מ״ל)
3 כפות מיץ ליים
גרידה מ־2 ליים
חופן כוסברה קצוצה גס + עוד כוסברה טרייה להגשה.
אופן ההכנה
1. במחבת נון־סטיק גדולה מחממים שמן. מוסיפים את העוף, מטגנים כ־5 דקות ומוציאים אותו לצלחת בצד עם כל הנוזלים שלו.
2. מוסיפים לאותו סיר עוד שמן ומטגנים את הבצלים והשום כ־15 דקות עד שהם מתרככים ומזהיבים.
3. מוסיפים מלח, פלפל וסוכר ומערבבים היטב.
4. ממשיכים לטגן עוד דקה ומוסיפים קרם קוקוס, מיץ ליים, גרידת ליים וכוסברה. מבשלים כחמש דקות.
5. מחזירים למחבת את העוף, מערבבים ומבשלים עוד 2־3 דקות (תחתכו חתיכת עוף ואם היא מוכנה תכבו את האש).
מגישים עם אורז לבן.
עוד כתבות בנושא
