לפעמים כל מה שצריך לארוחת ערב טובה הוא תיבול אחד שעושה את העבודה. כאן הזעתר נכנס גם לשיפודי העוף וגם לתפוחי האדמה, שמקבלים בתנור שוליים שחומים ופריכים. מוסיפים בצל, עגבניות וטחינה בצד, ומקבלים ארוחה שלמה שמתאימה למשפחה וגם לאירוח בלי יותר מדי עבודה.
מרכיבים
4 תפוחי אדמה בינוניים
למרינדה:
הכי מעניין
2 כפות שמן זית
1 כפית גדושה זעתר
¼ כפית כורכום
¼ כפית פפריקה
½ אבקת שום
½ כפית מלח
אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, אך לא רכים מדי (בודקים בנעיצת מזלג).
מצננים מעט וחותכים לאורך לשמיניות.
2. מחממים תנור ל־200 מעלות ומכינים תבנית עם נייר אפייה.
3. מערבבים בקערה גדולה את כל חומרי המרינדה ומוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים.
מערבבים היטב, מעבירים לתבנית ומסדרים בשכבה אחידה.
4. אופים 25־35 דקות או עד שהצ'יפס שחום ופריך.
שיפודי עוף בזעתר
8־10 שיפודים
מרכיבים
½ ק"ג עוף חזה עוף חתוך לקוביות / חתיכות קטנות
למרינדה:
2 כפות שמן זית
2 כפיות גדושות תבלין זעתר
1 כף שומשום
¼ כפית כורכום
¼ כפית פפריקה
½ כפית אבקת שום
½ כפית מלח
לשיפודים:
2 עגבניות חתוכות גס (אפשר גם עגבניות שרי)
1 בצל סגול גדול חתוך לרבעים
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה, מניחים בתוכה את העוף ומכסים לחצי שעה.
מרטיבים שיפודים ומשפדים חתיכות של עוף, בצל ועגבנייה לסירוגין.
2. מחממים מחבת עם מעט שמן וצולים את השיפודים כמה דקות מכל הצדדים, עד שהעוף מוכן.
3. אפשר כמובן להכין את השיפודים על האש ואפשר גם לאפות בתנור על נייר אפייה במשך 15־20 דקות בחום של 180 מעלות.
מגישים עם טחינה.
עוד כתבות בנושא
