כשהטמפרטורות מטפסות, קשה להתווכח עם קינוח שמגיע ישר מהמקפיא. הגלידה הזאת מתחילה בקצפת וחלב מרוכז, מקבלת חמיצות ורעננות מליים, כתמי צבע וטעם מפטל וקצת נענע שמרימה את הכול. אין צורך במכונת גלידה, אין בסיס שצריך לבשל – רק מקציפים, מקפלים ומעבירים למקפיא.
לתבנית בגודל 30/15
מרכיבים
500 מ״ל שמנת מתוקה 38%
הכי מעניין
1 פחית (400 גרם) חלב מרוכז
גרידה מ־2 ליים
4 כפות מיץ ליים סחוט טרי (מ־1־2 ליים)
100 גרם פטל טרי
15 עלי נענע קצוצים
לקישוט - 1 ליים פרוס לפרוסות דקיקות
אופן ההכנה
1. במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת לקצפת יציבה אך רכה (לא נוקשה מדי).
2. מוסיפים את החלב המרוכז ובמהירות נמוכה טורפים אותו לתוך הקצפת.
3. מורידים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים גרידת ליים, מיץ ליים ואת רוב הנענע והפטל (שומרים קצת לקישוט).
4. מערבבים בתנועות קיפול גדולות כדי לא לשבור את הקצפת.
5. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים.
6. מקשטים בפרוסות ליים, פטל ועלי נענע.
7. מקפיאים 6־10 שעות לפני שמגישים.
אחרי שהגלידה קופאת מכסים את התבנית בניילון.
הגלידה במיטבה בימים הראשונים ונשמרת כחודש במקפיא.
עוד כתבות בנושא
