הכריכים כבר נארזו, הילדים נשלחו לבית הספר ואז מגיעה השאלה הבאה של שנת הלימודים: מה מכינים לצהריים? המחבת הזאת נותנת תשובה די נוחה. קציצות בקר קטנות, ברוקולי ורוטב עם סויה, ג'ינג'ר, שומשום וקצת דבש מתבשלים יחד, ובצד נשאר רק להכין אורז או פסטה.
מרכיבים
לקציצות
2 כפות שמן
הכי מעניין
1 בצל קצוץ דק־דק
½ קילו בשר בקר טחון
¼ כוס פירורי פנקו / פירורי לחם
1 כפית אבקת שום
1 כפית זנגוויל טחון
½ כפית קינמון
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות שמן שומשום
½ כפית אבקת סודה לשתייה
לטיגון: 1 כף שמן
לרוטב
1 כפית אבקת שום
1 כפית זנגוויל טחון
½ כפית קינמון
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות שמן שומשום
½ כפית מלח
1 כף דבש
1 כוס (240 מ״ל) מים רותחים
250 גרם (כ־2 כוסות) פרחי ברוקולי קטנים קפואים או טריים (קפואים יהיו רכים מאוד, וטריים יהיו פריכים יותר)
אופן ההכנה
1. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא זהוב.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הקציצות ומוסיפים את הבצל המטוגן.
3. לאותה מחבת שבה טיגנו את הבצל מוסיפים כף שמן, יוצרים קציצות קטנות ועגולות ומטגנים אותן מכל הצדדים.
4. מפזרים את הברוקולי בין הקציצות.
5. מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוזגים אותו על הקציצות והברוקולי.
6. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים במכסה ומבשלים 45 דקות.
מגישים חם עם אורז או פסטה.
עוד כתבות בנושא
