לא כל קינוח של שבת חייב להתחיל בעוגה ולהיגמר בשעתיים במטבח. קלפוטי הוא פתרון צרפתי הרבה יותר פשוט: מפזרים דובדבנים ופירות יער בתבנית, טורפים בלילה בקערה ויוצקים מעל. אחרי האפייה מתקבל קינוח רך וזהוב, שנמצא איפשהו בין פנקייק לפודינג – והכי טוב לאכול אותו כשהוא עדיין חמים, עם ענן קטן של אבקת סוכר מעל.
רכיבים
400 גרם דובדבנים
100 גרם פירות יער
הכי מעניין
2 כפות סוכר
לבלילה:
2 ביצים
1 כוס (240 מ״ל) קרם קוקוס*
¼ כוס סוכר
1/3 כוס קמח
¼ כפית מלח
לקישוט: אבקת סוכר
*אפשר להחליף בשמנת להקצפה 38%
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־170 מעלות טורבו.
- משמנים תבנית לא מתפרקת.
- בעזרת מגלען דובדבנים נפטרים מכל הגרעינים, מניחים את הדובדבנים ופירות היער בתבנית ומפזרים עליהם 2 כפות סוכר.
- בקערה בינונית טורפים יחד ביצים, קרם קוקוס, סוכר, קמח ומלח.
- מוזגים את הבלילה על הפירות.
- אופים 35־45 דקות עד שהבלילה מזהיבה, משחימה מעט בצדדים ויציבה למגע.
בוזקים אבקת סוכר ואוכלים מיד.
עוד כתבות בנושא
