הלזניה הזאת נולדה בדיוק לימים שבהם לא מתחשק לצאת לקניות. מוציאים מהמקפיא אפונה, ברוקולי ותרד, מערבבים גבינות שיש במקרר ומרכיבים הכול בין שכבות של עלי לזניה. אחרי האפייה מתקבלת מנה ירוקה, עשירה ומשביעה — והיא אפילו טעימה יותר ביום שלמחרת.
מרכיבים
12־15 מנות
תבנית בגודל 25/25 ס״מ
הכי מעניין
חצי חבילת עלי לזניה (כ־250 גרם) ללא צורך בבישול
לשכבת הירקות:
2 כוסות אפונה קפואה
400 גרם ברוקולי קפוא, מופשר
400 גרם מדליוני תרד, מופשרים וסחוטים היטב
מלח ופלפל
רבע כפית אבקת שום
לתערובת הגבינות:
1 מכל שמנת לבישול 15%
1 גביע קוטג׳ 250 גרם
1 חבילה גבינת שמנת 225 גרם
250 גרם גבינות צהובות מגוררות: פרמזן, מוצרלה, גאודה
3 שיני שום
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
1. שכבת הירקות: מערבבים כל ירק בקערה עם רבע כפית מלח ופלפל לפי הטעם. לתרד מוסיפים גם רבע כפית אבקת שום.
2. שכבת הגבינות: מערבבים את כל החומרים בקערה. כדאי לטעום ולראות אם חסר מלח.
3. הרכבה: מחממים תנור ל־180 מעלות טורבו.
4. משמנים היטב את התבנית ומניחים עליה עלי לזניה.
5. על העלים מפזרים שליש מתערובת הגבינות ומעליהן מניחים את האפונה הקפואה (תשמרו כוס אחת לסוף).
6. על האפונה מניחים את הברוקולי ומעליהן עוד שכבת עלי לזניה.
7. מניחים עוד שליש מתערובת הגבינות ומעליהן מפזרים את התרד ועוד כוס אפונה.
8. על התרד והאפונה מניחים עלי לזניה ועליהם את השליש האחרון של תערובת הגבינות.
9. מפזרים על השכבה העליונה 50 גרם פרמזן / פתיתי גאודה / מוצרלה וחופן אפונה קפואה לקישוט (לא חובה).
ואם לסכם: עלי לזניה, גבינות, ירקות, עלי לזניה, גבינות, ירקות, עלי לזניה וגבינות.
10. משמנים היטב נייר אפייה ומניחים אותו עם הצד המשומן על הגבינות, גוזרים את הנייר מסביב לתבנית.
11. מכסים היטב ברדיד אלומיניום ואופים 45 דקות בתנור החם.
12. מסירים את הכיסויים ואופים עוד 7 דקות עד שהגבינה משחימה מעט.
13. מקשטים בעלי בזיליקום ומגישים חם.
עוד כתבות בנושא
