אלי קריגר
סופרת ספרי הבישול והתזונאית, וושינגטון פוסט
הכתבות של אלי קריגר
קישואים בתנור שמרגישים כמו צ’יפס
חותכים לקלות, מצפים ואופים – מתקבל קראנץ’ מבחוץ ורכות מבפנים, בלי טיגון ובלי בלגן
אפרסקים בתנור: קינוח קיץ פשוט
פירות נאפים יחד עד שהם מבעבעים ומתוקים, ומעליהם שכבת בצק רכה־פריכה שיוצרת קינוח פשוט ומדויק
דובדבנים בתוך סלט שעועית וזה עובד
שעועית שחורה, דובדבנים ורוטב לימון־צ’ילי יוצרים שילוב מפתיע של מתוק, חמצמץ ורענן שמתאים לקיץ
אין מה לאכול? סלט טונה ממה שיש במקרר שמציל את המצב
קופסת טונה וכמה צנצנות מהמקרר הופכות תוך דקות לסלט מפתיע, צבעוני ומשביע
סלט אפונה שמכינים בדקות
אפונה, עשבי תיבול ולימון מתערבבים לסלט רענן ופשוט שאפשר להכין מראש בלי להדליק את הכיריים
פסטה מוקרמת בלי רגשות אשם: המאפה שיעשה לכם את השבוע
מהמטבח הגיאורגי: תבשיל שעועית עשיר עם אגוזי מלך ורימון
רוטב פסטה מאפונה
אפונה מתבשלת לאט עם בצל ושום עד שהיא מתרככת ומתפרקת לרוטב עמוק, שמצפה את הפסטה
עדשים ברוטב שמתאימות להכול: המנה שתציל כל ארוחה
כריך טופו שמחליף סלט ביצים
שכבות של ירקות טריים וממרח טופו מתובל יוצרים כריך מהיר, משביע ומלא טעם שמתאים לארוחה קלה באמצע היום
יש לכם עגבניות משומרות? כך תהפכו אותן לפסטה מפתיעה
דג בתנור, עטוף בנייר אפייה
עוטפים דג וירקות בנייר אפייה, מכניסים לתנור – והוא יוצא עסיסי, רך ומלא טעם בלי מאמץ
סלט קינואה ממה שיש במקרר
קינואה, קטניות, ירקות טריים ומה שיש בבית מתחברים לסלט משביע שמכינים בדקות בלי תכנון מראש
תבלין שווארמה על סלמון: סלט דל פחמימה שמפתיע בטעם
השאריות במקרר הופכות לארוחה שלא תרצו להפסיק לאכול
קינואה קרה, ירקות קפואים וכמה דקות במחבת וזה נהיה מוקפץ עשיר, מהיר ומפתיע בטעם
זה מתחיל כסלט ונגמר בארוחה משביעה במיוחד
סלט תפוחי אדמה שמרגיש כמו צ’יפס
תפוחי אדמה חמים סופגים חומץ, יחד עם מלפפון חמוץ ושמיר מתקבל סלט קיצי עם טעם מוכר וממכר
טחינה על ברוקולי: איך לא חשבנו על זה קודם
צלייה קצרה בתנור ואז טחינה לימונית מעל – חיבור פשוט שמוציא מהברוקולי הרבה יותר ממה שציפיתם
בלי סוכר ובלי בישול: הקינוח הקפוא שמושלם לימים חמים
קינוח קפוא מאבטיח, חלב קוקוס וליים – טבעי, קל להכנה וללא תוספת סוכר, מושלם לימים חמים במיוחד
3 מצרכים שישנו את הכרוב שלכם
רק 3 מצרכים: כך תכינו קינוח פריך ומהיר בלי אפייה
שלושה מרכיבים בלבד יוצרים בסיס מתוק ופריך, שאפשר להפוך לקינוח אישי עם כל תוספת שאוהבים
כך הופכים בצל למנה שאי אפשר לעמוד בפניה
יוגורט במקפיא עם פירות, וזה הקינוח
מורחים יוגורט, מוסיפים פירות ומקפיאים – שוברים לחתיכות ומקבלים קינוח קר, קליל ומרענן
בורקס עוף מבצק פילו
דפי פילו דקים עוטפים מילוי עוף מתובל ונאפים עד זהוב וקראנצ’י – מתאים לאירוח או לארוחה קלה
אין זמן וחייבים מתוק? זה הקינוח בשבילכם
מערבבים מנגו עם קרם קוקוס, מקררים ומקבלים קינוח קרמי, עדין ומתוק כמעט בלי תוספת סוכר
סלט ירוק, רענן ומפתיע: המתכון שיגרום לכם לאהוב אספרגוס
אספרגוס חלוט עם בצל ירוק מוחמץ ברוטב חרדל ולימון – סלט רענן, צבעוני ומלא טעמים שמתאים לכל ארוחה
זה רק סלט? הרוטב הזה יהפוך אותו למנה חגיגית
שומר פריך עם רוטב שום קלוי עמוק ופירורי פיסטוק פריכים – סלט עשיר בטעמים שמרגיש כמו מנה ממסעדה
שעועית מקורמלת עם תמרים
תבשיל פשוט בסיר אחד שבו תמרים מחליפים את הסוכר ומעניקים עומק ומתיקות עדינה לרוטב סמיך ומאוזן
נשארו ירקות קלויים? כך תהפכו אותם לסלט מפתיע
הכול במחבת אחת: ארוחת עוף וירקות שמוכנה בחצי שעה
עוף מוקפץ עם תירס, קישואים ועגבניות, מתובל בפפריקה ולימון – ארוחה מהירה, צבעונית ומשביעה לכל המשפחה
לא תותים: הטארט האביבי שמחליף את הפרי המוכר בירק מסקרן
כשאין כוח לחשוב מה להכין? הרוטב הזה יעשה את העבודה
חוזרים לאכול קל: עוף צלוי עם תוספת כרובית במקום אורז
עד מתי מצות עם ממרח? 4 דרכים טעימות לגוון בפסח
לזניה ממצות, קוגל מלוח, קוגל מתוק ועוד פתרון פשוט שיהפוך את המצות לארוחה אמיתית
נשארה חזרת מהסדר? כך תהפכו אותה לארוחת דגים מושלמת לפסח
דג אפוי בציפוי חזרת וקמח מצה עם ירקות בתנור – מתכון קל בתבנית אחת שמנצל מצרכים שכבר יש בבית
הבורשט של סבא יעקב: המרק שמחזיר הביתה
בורשט עשיר עם סלק, כרוב ושמיר, בתוספת כרוב כבוש שמעניק עומק חמצמץ וטעם נוסטלגי למנה קלאסית
קינוח לפסח שיגרום לאורחים לחשוב שאתם קונדיטורים
ממרח ירקות אחד שישדרג כל מצה בפסח – ותמשיכו להכין גם אחרי החג
נשאר ספגטי לפני פסח? מאפינס ספגטי יחסלו את החמץ
פתרון יצירתי לפסטה שנשארה במזווה: מאפינס פסטה עם בשר ברוטב עגבניות – ארוחת ערב קלה שהילדים יאהבו
בלי קמח: עוגיות שוקולד לפסח ממצרכים שיש בבית
עם חמאת בוטנים, שוקולד ותמרים – מתקבלות עוגיות רכות וממכרות בלי קמח בכלל, שמכינים ב-10 דקות בלבד
הגיע הזמן שפטרוזיליה תהיה הכוכבת של הסלט
עם מלפפון פריך, אגוזי מלך ורוטב לימון־שמן זית, סלט רענן שמוכיח שפטרוזיליה ראויה למקום המרכזי בצלחת
חיתוכיות אוכמניות עם קראמבל: מתוק טבעי בלי הרבה סוכר
כך הופכים שקית ירקות קפואים לארוחת בוקר מושלמת
עגבניות, גבינה וטוויסט אחד קטן – וזה המאפה שלא תפסיקו להכין
קמח כוסמת מוסיף טעם אגוזי ומרקם ייחודי לבצק, והופך גאלט עגבניות פשוט למאפה מרשים, בריא וקל להכנה
אל תזרקו בננות בשלות: כך תכינו מהן מאפינס מושלמים
מאפה השכבות המושלם לפסח: תפוחי אדמה, תרד ושכבה זהובה מלמעלה
דג וירקות בתנור בתבנית אחת: ארוחת ערב קלה ב־35 דקות
בלי אפייה: חטיפי שוקולד ומצות שמכינים ב־20 דקות
כך הופכים תפוח אדמה אפוי לארוחת בוקר מושלמת
