הפטל מעניק לפודינג הצ'יה הזה צבע ורוד־סגול מרהיב וטעם פירותי, והדבש מוסיף לו מתיקות עדינה. כשהוא מוגש בשכבות עם שקדים קלויים ופטל טרי, מתקבל קינוח קליל שיכול לעבוד מצוין גם כארוחת בוקר.
אפשר להכין את הפודינג גם בגרסה טבעונית: פשוט מחליפים את החלב בחלב צמחי ואת הדבש בסירופ מייפל או אגבה.
6 מנות | זמן כולל: שעה ורבע, כולל קירור
הכי מעניין
מרכיבים
440 גרם פטל טרי
320 מ"ל חלב רגיל או משקה צמחי
3 כפות דבש, כ־63 גרם, ועוד לפי הטעם
100 גרם זרעי צ'יה
½ כפית תמצית שקדים
100 גרם שקדים פרוסים, קלויים
אופן ההכנה
מכניסים לבלנדר 250 גרם מהפטל, את החלב ואת הדבש וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים ומוסיפים עוד דבש אם רוצים. אמורים להתקבל כ־600 מ"ל תערובת.
מניחים מסננת דקה מעל קערה ומסננים את התערובת, תוך לחיצה על המוצקים כדי להוציא כמה שיותר נוזלים. משליכים את גרעיני הפטל שנותרו במסננת.
מוסיפים לתערובת הפטל את זרעי הצ'יה ואת תמצית השקדים ומערבבים היטב. מכסים ומעבירים למקרר למשך שעה לפחות. אפשר לשמור את התערובת במקרר עד שלושה ימים.
להרכבת המנות, מחלקים כ־60 מ"ל מתערובת הצ'יה לכל כוס או צנצנת. מוסיפים מעל 2 כפות שקדים קלויים ו־2–3 פירות פטל.
מוסיפים שכבה נוספת של כ־60 מ"ל פודינג צ'יה, ומסיימים בכף שקדים וב־2–3 פירות פטל נוספים. חוזרים על הפעולה עם יתר המרכיבים ומגישים.
אפשרויות החלפה
אפשר להחליף את תמצית השקדים בתמצית וניל, את השקדים באגוזים או זרעים אחרים, ואת הפטל באוכמניות או בתותים קצוצים.
לגרסה טבעונית מחליפים את החלב במשקה צמחי ואת הדבש במייפל או בסירופ אגבה.
הכנה מראש: תערובת הצ'יה צריכה להתקרר לפחות שעה לפני הרכבת המנות.
שמירה: אפשר לשמור את הכוסות המוכנות במקרר עד שלושה ימים, אך השקדים יאבדו מעט מהפריכות שלהם.
עוד כתבות בנושא
