החלק הטעים בפאי תפוחים לא חייב להגיע בתוך קלתית. בקינוח הזה התפוחים מתבשלים במחבת עם מייפל, קינמון ומעט לימון, עד שהם מתרככים אבל עדיין שומרים על צורתם.
את התפוחים מניחים מעל שכבת פירורי ביסקוויטים, ומסיימים בקרם שמכינים משמנת מוקצפת, יוגורט יווני ווניל. מתקבל קינוח בכוסות עם שלושה מרקמים שונים: פירורים פריכים, תפוחים רכים וקרם אוורירי. אפשר להכין אותו מראש ולשמור במקרר עד ההגשה.
קינוח כוסות בטעם פאי תפוחים
4 מנות | 35 דקות הכנה פעילה | 50 דקות בסך הכול | חלבי
הכי מעניין
מצרכים
- 4 תפוחים בינוניים, כ־700 גרם יחד, כגון גרני סמית, גולדן דלישס או פינק ליידי, לא קלופים, מגולענים ופרוסים לעובי כחצי ס"מ
- ¼ כוס (60 מ"ל) סירופ מייפל
- 2 כפות מים
- 1 כף מיץ לימון טרי
- ½ כפית קינמון טחון
- קורט מלח
- כ־43 גרם ביסקוויטים פשוטים או קרקרים מתוקים בסגנון גרהם
- ¼ כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה קרה מאוד
- 2 כפיות אבקת סוכר
- ¼ כפית תמצית וניל
- 3 כפות יוגורט יווני טבעי
אופן ההכנה
- במחבת גדולה ועמוקה מערבבים את פרוסות התפוחים, המייפל, המים ומיץ הלימון. מוסיפים את הקינמון והמלח.
- מחממים על אש בינונית־גבוהה ומבשלים במשך 7–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים מתרככים אך שומרים על צורתם ורוב הנוזלים מתאדים.
- מסירים מהאש ומצננים לחלוטין.
- מכניסים את הביסקוויטים לשקית אטומה ומפוררים בעזרת מערוך לפירורים דקים. צריכה להתקבל כחצי כוס פירורים.
- בקערה גדולה מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והווניל עד לקבלת קצפת יציבה.
- מקפלים פנימה את היוגורט היווני בעדינות, עד לקבלת קרם אחיד.
- מחלקים את פירורי הביסקוויטים בין ארבע או חמש כוסות הגשה בנפח כ־240 מ"ל, ושומרים כף מהפירורים לקישוט.
- מניחים מעל הפירורים את התפוחים המבושלים, מוסיפים שכבת קרם ומפזרים מעל מעט מפירורי הביסקוויטים שנותרו.
- מגישים.
אחסון: מכסים ושומרים במקרר עד שלושה ימים.
עוד כתבות בנושא
