לא חייבים לקנות חטיפי אנרגיה ארוזים כדי ליהנות ממשהו מתוק ומשביע באמצע היום. החטיפים האלה משלבים תמרים, שקדים, פירות יבשים וזרעים, בלי קמח, ביצים או תוספת סוכר. המרקם שלהם מעט לעיס, עם פריכות נעימה של אגוזים וזרעים, והמתיקות מגיעה מהפירות היבשים. אפשר להכין כמות מראש, לחתוך למנות אישיות ולשמור במקרר או במקפיא.
כמות: 18 חטיפים | זמן אפייה: 15–18 דקות
מרכיבים
- מעט שמן או תרסיס שמן לשימון התבנית
- 2 כפות זרעי צ'יה
- ⅓ כוס (80 מ"ל) מים
- 1 כוס (95 גרם) קמח שקדים
- 1 כוס (150 גרם) שקדים שלמים טבעיים
- 1 כוס (125 גרם) תמרים מיובשים מגולענים
- ½ כוס (70 גרם) גרעיני חמנייה קלופים וטבעיים
- ½ כוס (90 גרם) משמשים מיובשים ללא תוספת סוכר
- ½ כוס (70 גרם) צימוקים
- ¾ כפית קינמון טחון
- ⅛ כפית מלח, או לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־175 מעלות. משמנים תבנית מלבנית בגודל של כ־23×33 ס"מ.
- בקערית קטנה מערבבים את זרעי הצ'יה והמים ומניחים בצד לספיגה.
- במעבד מזון שמים את קמח השקדים, השקדים השלמים, התמרים, גרעיני החמנייה, המשמשים המיובשים, הצימוקים, הקינמון והמלח.
- מעבדים עד שכל המרכיבים קצוצים דק.
- מוסיפים את תערובת הצ'יה ומעבדים בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה, שמזכירה משחה גסה.
- מעבירים לתבנית ומשטחים בשכבה אחידה על כל תחתית התבנית. אפשר להניח נייר אפייה מעל התערובת וללחוץ בעזרת הידיים כדי לקבל שכבה אחידה ודחוסה.
- אופים במשך 15–18 דקות, עד שהשוליים מזהיבים והתערובת יציבה ומזהיבה קלות במרכז.
- מצננים לחלוטין וחותכים ל־18 חטיפים.
אחסון: בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים, במקרר עד שבועיים, או עטופים בנפרד במקפיא עד שלושה חודשים.
הכי מעניין
עוד כתבות בנושא
