לא כל ארוחת בוקר חייבת להתחיל בהכנות מול הכיריים. במתכון הזה , שיבולת השועל מושרית במשך הלילה בחלב, יוגורט ומחית דלעת, יחד עם מייפל ותבלינים. בזמן שהצנצנות ממתינות במקרר, שיבולת השועל סופגת את הנוזלים ומקבלת מרקם קרמי שמזכיר פודינג. מוסיפים פקאנים קלויים, מעט יוגורט וקינמון לפני ההגשה, ומקבלים ארוחת בוקר שאפשר להכין לכמה ימים מראש.
המתכון המלא: שיבולת שועל עם דלעת ופקאנים
10 דקות הכנה
8 שעות קירור לפחות
הכי מעניין
4 מנות
מרכיבים
- 1 כוס (85 גרם) אגוזי פקאן
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב
- 1 כוס (230 גרם) יוגורט טבעי, ועוד מעט להגשה
- ¾ כוס (180 גרם) מחית דלעת
- 3 כפות סירופ מייפל, ועוד לפי הטעם
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית קינמון טחון, ועוד מעט להגשה
- ⅛ כפית ציפורן טחונה
- ⅛ כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כוס (95 גרם) שיבולת שועל שלמה להכנה מהירה ללא בישול
אופן ההכנה
1. מחממים מחבת קטנה ללא שמן על אש בינונית־גבוהה. מוסיפים את הפקאנים וקולים במשך 3–5 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהם מפיצים ריח קלוי.
2. מעבירים את הפקאנים לקרש חיתוך, מניחים להם להתקרר וקוצצים גס. מחלקים לשתי מנות שוות. מחצית אחת שומרים בצד להכנת התערובת, ואת המחצית השנייה מעבירים לכלי אטום ושומרים במקרר להגשה.
3. בקערה בינונית טורפים יחד את החלב, היוגורט, מחית הדלעת, סירופ המייפל, תמצית הווניל, הקינמון, הציפורן והג'ינג'ר, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את מחצית הפקאנים המיועדת לתערובת ואת שיבולת השועל, ומערבבים היטב.
5. טועמים. אם רוצים תערובת מתוקה יותר, מוסיפים עוד כף מייפל ומערבבים.
6. מניחים לתערובת לעמוד כ־15 דקות, ואז מערבבים היטב פעם נוספת.
7. מחלקים באופן שווה בין ארבע צנצנות, בנפח של כ־360 מ"ל כל אחת. סוגרים היטב ומעבירים למקרר למשך 8 שעות לפחות, ורצוי למשך הלילה.
8. לפני ההגשה מפזרים על כל צנצנת רבע מכמות הפקאנים ששמרנו במקרר, מוסיפים כף יוגורט ומעט קינמון טחון.
אחסון
אפשר לשמור את הצנצנות במקרר עד ארבעה ימים.
עוד כתבות בנושא
