אנחנו רגילים לפגוש את החסה בסלטים קרים, אבל מתברר שהיא יודעת להפתיע גם כשהיא פוגשת מחבת חמה. במתכון הזה מטגנים שום ובצל, מוסיפים סויה, לימון וג'ינג'ר, ולבסוף מקפיצים פנימה חסה ופקאנים למשך פחות מדקה. החסה מתרככת מעט אבל שומרת על המרקם שלה, והתוצאה היא תוספת חמה, מתובלת וקצת אחרת. הסוד הוא לא להתפתות להמשיך לבשל: מכבים את האש ומגישים מיד.
מרכיבים
2 כפות שמן
4 שיני שום קצוצות דק
הכי מעניין
1 בצל קטן קצוץ דק דק
¼ כוס (60 מ״ל) רוטב סויה
2 כפות מים
1 כף מיץ לימון
1 כף סילאן, מייפל או דבש
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורר
¼ כוס פקאנים קצוצים
1 ראש חסה קצוץ גס
אופן ההכנה:
1. במחבת גדולה מחממים שמן ומטגנים את שיני השום כדקה או עד שהן מזהיבות.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד חמש דקות.
3. מוסיפים סויה, מים, מיץ לימון וג׳ינג׳ר ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את הפקאנים והחסה ומטגנים חצי דקה עד דקה תוך כדי ערבוב, רק עד שהחסה עטופה ברוטב.
5. מכבים את האש.
מומלץ להגיש מיד.
עוד כתבות בנושא
עוד כתבות בנושא
