אבוקדו בשל וקרמי הוא אחד הפינוקים הגדולים של העונה, ולא חייבים להסתפק במריחה שלו על פרוסת לחם. הפעם הוא הופך למנה חמה ומפתיעה, עם ביצת עין שנאפית בתוכו וגבינה מגוררת שנמסה מעל. ההכנה פשוטה, רשימת המרכיבים קצרה והתוצאה מרשימה מספיק לבראנץ' מפנק, אבל קלה מספיק גם לארוחת בוקר רגילה.
מרכיבים ל–4 מנות
2 אבוקדו
מעט מיץ לימון
הכי מעניין
4 ביצים במידה קטנה
1/3 כוס גבינה צהובה מגוררת כמו פרמזן/גאודה/עמק וכדומה
מלח, פלפל
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. חותכים את האבוקדו בדיוק במרכז, נפטרים מהגרעין, ומזלפים עליו מיץ לימון.
3. פותחים את הביצה לכוס ומעבירים בזהירות את החלמון למרכז האבוקדו.
4. מוסיפים חלבון כמה שיש מקום.
5. מפזרים גבינה בנדיבות מלמעלה ומתבלים במלח ופלפל.
6. אופים את האבוקדו במשך 15־20 דקות עד שהביצה מתייצבת. אם האבוקדו מתחיל להשחיר, מכסים הכול ברדיד אלומיניום עד לסוף האפייה.
מגישים מיד.
שני טיפים חשובים להצלחת המתכון:
בחרו באבוקדו בגודל דומה וחתכו אותם בדיוק באמצע. והשתמשו בביצים במידה מדיום או סמול
עוד כתבות בנושא
