חסה לא חייבת להסתיים בקערת סלט. במתכון הזה העלים הופכים לסירות קטנות שממלאים בתערובת חמה של טופו, בצל מטוגן, פלפל אדום וקולורבי, עם סויה, שום ושמן שומשום. מעל מוסיפים שקדים קלויים, בצל ירוק ורוטב מתקתק־חמצמץ שמחבר את כל הטעמים. מגישים מיד, כשהחסה עדיין פריכה והמילוי חם, ואוכלים בידיים. פתרון מוצלח למנה ראשונה שלא דורשת יותר מדי עבודה.
מרכיבים
1 בצל לבן
1 בצל סגול
הכי מעניין
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 קולורבי קטן חתוך לקוביות קטנות
1 חבילת טופו (300 גרם) חתוכה לקוביות
1 כף סויה
2 שיני שום כתושות
1 כף דבש
1 כפית שמן שומשום
10 עלי חסה קצוצים דק
לרוטב:
1 כף סויה
1 כף דבש
1 כף שמן שומשום
1 כף מיץ לימון
1 שן שום כתושה
1 כף שומשום
להגשה:
1/3 כוס שבבי שקדים
3 ענפי בצל ירוק קצוצים
אופן ההכנה
1. קוצצים את הבצלים ומטגנים אותם בשמן חם במחבת כרבע שעה, עד שהם רכים ושחומים.
2. מוסיפים מלח ואת הפלפל האדום ומטגנים כשתי דקות.
3. מוסיפים את הקולורבי ומטגנים עוד שתיים־שלוש דקות נוספות.
4. מוסיפים טופו, סויה, שום, דבש ושמן שומשום ומטגנים כעשר דקות.
5. מכבים את האש ומוסיפים את עלי החסה הקצוצים.
6. מערבבים היטב.
7. קולים את השקדים על מחבת ללא שמן עד שהם משחימים מעט.
8. בתוך כל עלה חסה שמים כף או שתיים מהתבשיל, ומקשטים בשקדים ובצל ירוק. מוסיפים כפית מהרוטב ואוכלים מיד.
עוד כתבות בנושא
