אורז מתובל בזעפרן, עגבניות ופלפל מקבל מעליו נתחי סלמון שמתבשלים יחד עד שהכול הופך לארוחה שלמה במחבת אחת. התוצאה צבעונית, חגיגית ומשביעה, אבל ההכנה עצמה פשוטה בהרבה ממה שהשם "פאייה" עשוי לרמוז.
מרכיבים
3־4 מנות
3 כפות שמן
הכי מעניין
2 בצלים קצוצים דק
1 כפית מלח
1 כפית סוכר (לא חובה)
1/3 כפית פלפל שחור
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
4 עגבניות בשלות קצוצות דק
1 כפית כורכום
2 שיני שום כתושות
3 שיני שום פרוסות
1 כוס אורז
½ ליטר מים רותחים
6־7 חוטי זעפרן
1 כף אבקת מרק אורגנית
כ־800 גרם סלמון חתוך לחתיכות גדולות
אופן ההכנה
1. מחממים שמן במחבת גדולה (שיש לה מכסה תואם) ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים מלח, סוכר ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים כחמש דקות.
3. מוסיפים עגבניות, כורכום ושום, מערבבים ומוסיפים את האורז, מערבבים שוב.
4. בכוס מידה בוחשים מים רותחים, זעפרן ואבקת מרק ומוזגים למחבת. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 10 דקות על אש קטנה.
5. מניחים את הסלמון על האורז, מכסים במכסה ומבשלים 15־20 דקות נוספות עד שהדג מוכן.
עוד כתבות בנושא
