שבע מנות בלי לבחור מהתפריט: החוויה הקרניבורית של פיטמאסטרמאחורי הדלת האנונימית בסינמה סיטי מחכה ערב רועש, מעושן ועמוס בבשר: מפולד ביף ובריסקט ועד אנטרקוט ואסאדו - לא כל מנה פגעה בול, אבל כשהמטבח נכנס לקצב, היה קשה מאוד להישאר אדישיםדוד זבולונידוד זבולוני
מקפה שחור ועד שמן זית וסומאק: הגלידה הגלילית שחושבת אחרתעלאא סוויטאת נכנס לעולם הגלידה כמעט במקרה, היום "בוזה", שבבעלות משותפת שלו ושל קיבוץ סאסא, כבר מונה 14 סניפים וממשיכה לחפש את הטעמים שלה בגליל, וגם המלחמה בצפון לא גרמה לו לאבד את האופטימיותאליהו גלילאליהו גליל
היזהרו מבזבוזים: מזון בשווי 2.5 מיליארד שקלים צפוי לרדת לטמיון בחגי תשריכ-260 אלף טון מזון צפויים ללכת לאיבוד במהלך חגי תשרי, כך עולה מנתונים חדשים של לקט ישראל ו-BDO | משפחה ישראלית תוציא בממוצע כ-4,100 שקל על מזון לחגים - אך כ-850 שקל מתוכם משקפים מזון שיאבד לאורך הדרךשיראל דילרשיראל דילר
המדע בדק: ביצה חומה או לבנה - איזו מהן באמת טובה יותר?מה באמת קובע את צבע קליפת הביצה, האם יש קשר בינו לבין הערך התזונתי, מה משפיע על צבע החלמון ואילו פרטים כדאי לבדוק לפני שמכניסים את הקרטון לעגלת הקניות | כל מה שכדאי לדעת על המאכל הנפוץ ביותר בישראלדוד זבולונידוד זבולוני
בפלות טוב טעם חוזרות, ערגליות מתחדשות ועוד 8 השקות שכדאי להכירשטראוס נכנסת לעולם הארוחות המוכנות, "טוב טעם" חוזרות במהדורה מוגבלת, ערגליות מקבלות שני מילויים חדשים וברנפלקס משנה מתכון. וגם: גרנולה עם 10 גרם חלבון, משקאות בהשראה אסייתית ויינות לקראת תשריאביטל טקל־קלייןאביטל טקל־קליין
מסעדת שף כשרה בלוד מוכיחה: קולינריית העילית כבר לא גרה רק בת"אמלוד ועד תל אביב: יותר מסעדות יוקרה הופכות לכשרות. DAW של השף אור בן סימון מציעה בלב שכונת מגורים ארוחת טעימות בת עשר מנות מתחלפותשיראל דילרשיראל דילר
התינוק שלכם אכל מחית פירות של "פרינוק"? תבדקו אם חל שינוי בהתנהגותומשרד הבריאות מסר כי ארבעה ילדים תושבי ירושלים אושפזו לאחר שאכלו את מחית הפירות | על אף שטרם הוכח הקשר לשימוש למוצר, הורים שהאכילו את ילדיהם במוצר נדרשו לשים לב אם הילדים ישנוניים או תשושים אלינור פבריקראלינור פבריקר
מתי צריך לזרוק אוכל? 10 מצבי בטיחות מזון שכל אחד צריך להכירעוף שנשאר ורוד אחרי הבישול, ירקות שנשכחו במגירה, ריבה עם עובש ואורז בן יומיים: בדקנו מה באמת בטוח לאכול, מה דורש זהירות ומה עדיף להעביר ישר לפחתמר הספלתמר הספל
אל תזרקו את קליפות הלימון: 8 דברים שאפשר לעשות איתן במטבחפסטה, עוגיות, פירורי לחם ואפילו שמן זית: החלק הכי ארומטי בלימון בדרך כלל נזרק לפח – למרות שאפשר להשתמש בו כמעט בכל ארוחה תמר הספלתמר הספל
5 דברים פשוטים שישדרגו לכם את רוטב העגבניות מהסופרקצת שום ובצל, כף רסק או עשבי תיבול טריים: כך אפשר לגרום גם לצנצנת רוטב פשוטה להרגיש כמו רוטב ביתי שהתבשל שעותבקי קריסטלבקי קריסטל
מהגטו לוותיקן: הסוד היהודי שהסתתר 450 שנה במטבחי האפיפיורבזמן שיהודי רומא נדחקו אל הגטו, המטבח שלהם חצה את החומות: ספר הבישול של טבחו האישי של האפיפיור פיוס החמישי, חושף כיצד כללי כשרות וטכניקות בישול מהקהילה היהודית הפכו למקור השראה עבור שולחנות האצולהדוד זבולונידוד זבולוני
הקשר בין הלכות כשרות לתקופת גן העדןבמבט ראשון, תחום איסורי האכילה נראה טכני ויבש, אך הרב אוריאל עיטם קושר אותו לעולמות רחבים של רוח והגות, מהמקרא ועד החסידות. לומדי הדף היומי ימצאו בו חברותאאלי טרגיןאלי טרגין
פלאפל, גלידה וסרטי בורקס: חידון מיוחד ליום העצמאות על אוכל ישראלימהפתיתים ועד הפלאפל, מצ'רלי וחצי עד זגורי אימפריה, מגלידה גולדה ועד אסף גרניט: הטריוויה השבועית בספיישל אוכל ישראלי. בתיאבוןאברהם אליצוראברהם אליצור
קפה, מצה ומרחב מוגן: המדריך המלא לעגלות הקפה הכשרות לפסחבימים אלו כל טיול או יציאה מהבית דורשים היערכות למצב של אזעקות | כדי להקל עליכם ולחסוך לכם זמן הכנו לכם רשימה של עגלות קפה כשרות לפסח - מצפון ועד דרום - שנמצאות בקרבת מרחב מוגן שיר ים פסקהשיר ים פסקה
אוכלים פלסטיק: הכימיקלים שנמצאים כמעט בכל מזוןחומרים שמרככים פלסטיק ונמצאים במוצרים יומיומיים – מאריזות מזון ועד ציוד במפעלים – נקשרו לפגיעה בפוריות, לידות מוקדמות ומחלות לב. למרות האזהרות, הם עדיין מגיעים גם לצלחת שלנוThe Washington PostThe Washington Post
אנחנו אוכלים רגשית ואלה המתכונים שעוזרים לנו לעבור את זהמשבלולי קינמון רכים ובבקה תפוחים עדינה ועד מרק בצל צרפתי מושחת ומקושקשת פלאפית במיוחד – ליקטנו את המאפים והקלאסיקות שעושים חשק לבשל עכשיומערכת סגנוןמערכת סגנון
להתנחם בלי לעלות במשקל: איזה אוכל כדאי להכניס לממ"ד?מחקרים מראים שבמצבי לחץ רוב האנשים נוטים לאכול יותר ולהעדיף אוכל מעובד, חטיפים, שומן וסוכר. רובנו הרגשנו את הנטייה הזו בשבת, כשלא הפסקנו לבלוס. אז איך מתמודדים עם הרעב? קודם כל, מפסיקים לאכול את עצמנודורית בן ארידורית בן ארי
המצעד השנתי של אוזני המן יוצא לדרך - איפה תמצאו את הטוב ביותר?אוזני המן כבר הפכו לזירת יצירתיות של ממש, וניסינו לומר לכם מי הכי טעימים ומפנקים, לקראת פורים. מפיסטוק דובאי ועד בראוניז - מה באמת שווה את הביס?נעמה רוזן-קרייףנעמה רוזן-קרייף
למה יש מאכלים שדווקא טעימים יותר ביום שאחרימרקים, תבשילים ורטבים שפשוט משתבחים עם הזמןאהרון האצ'רסוןאהרון האצ'רסון
להחזיר עטרה ליושנה: אפשר לאכול בריא - ובזולבתקופה האחרונה שומעים ללא הרף על "סופר-פודס", שדוחקים את המזון הבסיסי והמסורתי הצידה - על אף שהמזון הזה מצוין לבריאות | הנה חמישה מזונות בריאים במיוחד שתמיד הכרתם, רק אולי לא קניתם. הפלוס: הם זוליםמיכל סוקמןמיכל סוקמן
כך שומרים תותים טריים לאורך זמן: בדקנו את כל השיטות ויש מנצחת אחתמים חמים, חומץ, צנצנת אטומה או פשוט האריזה המקורית? ניסוי ביתי אחד מגלה מה באמת עובד בשמירה על טריות התותים ומה סתם מיתוסThe Washington PostThe Washington Post
הקור בחוץ, האוכל בדרך: המשלוחים החורפיים שבאמת עובדיםמרקים, תבשילים, קדרות ומאפים: האוכל שאפשר להזמין הביתה בחורף ולא מתפרק בדרךמערכת סגנוןמערכת סגנון
דג המזל: קונה שילם 3.2 מיליון דולר על דג טונהטונה כחולת־סנפיר במשקל 243 ק״ג, נמכרה במכירה הפומבית הראשונה של השנה בשוק הדגים בטוקיו, ושברה את השיא הקודם שנקבע ב־2019APAP
פסטיבל המרקים של ענבל: טעים, לא ממש פסטיבלדוד ושיראל נהנו מסירי המרק של מלון ענבל וגילו טעמים מנחמים ושירות מוקפד, אך האווירה המנומסת הותירה את הפסטיבל רחוק מחגיגה חורפית אמיתיתדוד זבולוני 1+כתבי מקור ראשון
גשם בחוץ, אושר בצלחת: 13 מנות חורפיות שמצדיקות יציאה מהביתכשקר וגשום בחוץ אין כמו יציאה למסעדה טובה עם מנות חמות, עשירות ומנחמות, כדי להכניס קצת חום ושמחה ללב. מצפון ועד דרום - ריכזנו עבורכם רשימה של מנות מנצחות שמתאימות בדיוק לעונה הזודורית בן ארידורית בן ארי
סופגניות או לא להיות: מצעד הסופגניות השנתי של מקור ראשוןעולם הסופגניות עתיר טעמים וצבעים עד שקשה לבחור: סופגניית דובאי עם מסקרפונה ופיסטוק, סופגניית אספרסו מקיאטו עם קרם טירמיסו, סופגנייה ללא גלוטן ואפילו סופגניית אסאדו. אלו הבחירות שלנו לחנוכה הקרובנעמה רוזן-קרייףנעמה רוזן-קרייף
לא רק פיצה ואספרסו: המטבח האיטלקי נכנס לרשימה של אונסק"והמטבח האיטלקי כולו, לא רק פיצה ופסטה, הוכר בידי אונסק"ו כמורשת תרבות בלתי-מוחשית. באיטליה חוגגים הכרה בינלאומית בזהות הקולינרית הלאומית – מהסבתות במטבח ועד לסמל "תוצרת איטליה" על הצלחתAFPAFP
חדש על המדף - 10 מוצרי מזון ששווה לשים לב אליהםמי אמר שישראלים לא יודעים לחדש גם בתחום המזון? יין בשילוב עם בירה, נוטלה צמחית, חלבון בטעם זהה לחלב פרה, כריות בטעם פטיסייר ועוד חידושים מפתיעים ומקוריים בתחום הקולינרינעמה רוזן-קרייףנעמה רוזן-קרייף
211 מיליארד שקלים ירדו לטמיון: עשור של אובדן מזון בישראלדו"ח העשור של לקט ישראל ו-BDO, בשיתוף המשרד להגנת הסביבה ומשרד הבריאות מצביע על היקף גובה של אובדן מזון, עלייה בעלויות סביבתיות ובריאותיות ותלות גוברת ביבוא, לצד צעדים ממשלתיים ראשונים לצמצום התופעהאלינור פבריקראלינור פבריקר
לב חזק מתחיל במטבח: 5 שינויים קטנים שיכולים להציל חייםמחקרים חדשים מגלים: זה לא רק כמה אנחנו אוכלים, אלא עד כמה המזון שלנו מעובד. דינה רויטמן, דיאטנית ראשית במאוחדת מחוז דרום, מסבירה לנו מה מזיק ללב, מה מחזק אותו ואיך הופכים את זה להרגל יומיומידינה רויטמןדינה רויטמן