אנחנו אוכלים רגשית ואלה המתכונים שעוזרים לנו לעבור את זה

יש שבועות שבהם כל מה שמתחשק הוא ריח של שמרים באוויר. לא אפייה מסובכת, לא פרויקטים אינסופיים – אלא בצק טוב, מילוי מדויק ומשהו חמים שמרגיש כמו בית. מהשבלולים הרכים שמרגישים כמו מאפייה שכונתית ועד עוגות שמרים משפחתיות, מרק בצל עם שכבת גבינה מבעבעת וחיתוכיות פקאן שאי אפשר לעצור – אלה המתכונים שעובדים, שמתחסלים ושגורמים לפתוח שוב את התנור ולהדליק את הכיריים.

מושחת בקטע טוב: מתכון לחיתוכיות פקאן קרמליות וממכרות

בצק פריך, שכבת פקאן מבעבעת וטעם אחד שאי אפשר להפסיק לאכול, קינוח פשוט וממכר לכל שעה ביום. בואו להכין, המתכון המלא כאן

המאפה הכי ממכר שתכינו השבוע: שבלולי קינמון רכים

בצק שמרים נוח לעבודה, מילוי קינמון חמים וזיגוג עדין – שבלולים ביתיים רכים ומאוזנים במתיקות שמרגישים כמו מאפייה, רק טובים יותר. לקריאת המתכון המלא הקליקו

בבקה תפוחים פירותית ומעודנת

עוגת שמרים רכה עם תפוחים מקורמלים, וניל ולימון – אלטרנטיבה קלה לבבקה שוקולד. למתכון של מאפיית "לחמים" הקליקו כאן

שבלול פרג ושוקולד משפחתי

אוהבים פרג ושוקולד? העוגה הזו בשבילכם. אוהבים לחדש בצורות של עוגות השמרים שלכם? בואו להכין את השבלול הגדול הזה. ההכנה שלו פשוטה בהרבה ממה שנראה. נשאר לכם המון פרג מפורים בואו יש כאן אחלה מתכונים להכין.

העוגה המושחתת ליד הקפה

עוגה בחושה עם קפה, חלבה ופקאנים, עם קראמבל פקאן פריך מעל – מכינים בקערה אחת ומגישים לאורחים (או לעצמכם ביום גשום). כאן המתכון מחכה לכם.

המקושקשת הכי ״פלאפית״ שטעמתם

למרות ההתחלה המוזרה, דרך ההכנה הלא קונבנציונלית הזאת מבטיחה לכם את המקושקשת הכי רכה שאי פעם אכלתם. לקריאת המתכון הקליקו.

בריוש הזה לא נתן לי מנוח עד שנכנס לתנור

בריוש הוא מאפה שמרים צרפתי של בוקר, דומה מעט ללחמנייה אך מושחת בהרבה, והוא מושלם עם קפה. הוא היה כל כך יפה, שהייתי חייבת לנסות אותו בבית. בואו לנסות גם.

כך מכינים מרק בצל צרפתי אמיתי

כותבת אפרת ליכטנשטט: "כשאני חושבת על פריז אני מדמיינת בית קפה קטן בסן־ז׳רמן, גשם שוטף את הרחובות וקערות מרק בצל מהבילות מכוסות שכבת גבינה דביקה וממכרת על השולחן. הצרפתים מאוהבים במרק הבצל שלהם, ותמצאו אותו בצורתו המסורתית כמעט בכל תפריט ובכל מסעדה.

ההשקעה במרק הבצל מתבטאת בעיקר בזמן ובסבלנות; מי שיטגן את הבצל באיטיות ובעדינות יזכה במרק עשיר ומלא טעמים של חורף. הכינו את המרק לארוחה חלבית, ותיהנו מהתוספת המושחתת של חמאה וגבינה." בואו להשקיע במרק צרפתי קלאסי.

אצבעות מאפה חמות עם גבינות וזעתר

מאפה רך עם לבנה, פטה ועשבי תיבול, שמתחסל עוד לפני שיושבים לשולחן. למתכון המלא הקליקו