יום חמישי מגיע, ואיתו גם השאלה הקבועה: מה נכין לשבת? כדי לחסוך את ההתלבטויות, ריכזנו שמונה מתכונים קיציים שמלווים את הארוחה מתחילתה ועד סופה – מסלטים רעננים ומרק קר, דרך מנות קלילות למרכז השולחן ועד קינוחים שמנצלים את עונת הדובדבנים.
סלט חציל מטוגן עם טחינה ופיתה קריספית | צילום: טום מקורקל עבור הוושינגטון – עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו
גספצ'ו דובדבנים קר ומרענן לקיץ | צילום: סקוט סוצ'מן/עבור הוושינגטון פוסט; עיצוב אוכל מאת ליסה צ'רקסקי
סלט סרטי קישואים | צילום: אוריה גבע
פותחים את הארוחה
הסלט המזרח־תיכוני שהופך לארוחה שלמה
עגבניות עסיסיות, חציל מטוגן, פיתה פריכה ורוטב טחינה־לימון הופכים את סלט העגבניות המוכר למנה נדיבה ועשירה, שיכולה לפתוח את הארוחה או אפילו לעמוד בפני עצמה. כאן המתכון המלא
הסלט הכי יפה של הקיץ כמעט בלי לבשל
סרטי קישואים דקיקים, רוטב נקטרינה מתקתק־חמצמץ, עשבי תיבול ופיסטוקים קלויים מתחברים לסלט קיצי ומרשים, שנראה מושקע הרבה יותר מכמות העבודה שנדרשת כדי להכין אותו. המתכון המלא מחכה לכם כאן.
הכי מעניין
מה עושים עם קילו דובדבנים? הספרדים מכינים מהם מרק
הגרסה הזו של הגספצ'ו הספרדי מחליפה את העגבניות בדובדבנים, מלפפונים ופלפל אדום. התוצאה היא מרק קר, צבעוני ומרענן שמתאים במיוחד לימים החמים. למתכון הקליקו.
ירקות ירוקים עם קרם טופו וג'ינג'ר | צילום: טום מקורקל/הוושינגטון פוסט; עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו
ירקות מוקפצים על אורז אדום ועלי תרד | צילום: אפרת ליכטנשטט
שעועית ירוקה ועגבניות צלויות בתנור עם שום ומרווה | צילום: אוריה גבע
במרכז השולחן
ניסיתם כבר להקציף טופו?
טופו משי, שבדרך כלל נשאר מאחורי הקלעים, הופך לקרם אוורירי וקטיפתי. לצדו מגיעים ירקות ירוקים פריכים ורוטב ג'ינג'ר ריחני, שמרכיבים ארוחה קלילה אך משביעה. המתכון המלא פה.
הקערה הצבעונית שתשדרג לכם את שולחן השבת
פלפלים, קישואים ובצל שנצרבים לאט במחבת, מוגשים על אורז אדום ועלי תרד טריים. זו מנה צבעונית ומלאת טעמים שמוסיפה הרבה צבע לשולחן בלי להכביד. הקליקו למתכון המלא.
אי אפשר בלי תוספת
הקסם קורה בתנור
העגבניות נמסות לאט, השעועית הירוקה נשארת מעט פריכה, והשום והמרווה ממלאים את הבית בניחוח של ארוחה מושקעת. לפעמים כמה מרכיבים פשוטים הם כל מה שצריך.
משהו מתוק לסיום
העוגיות המושלמות ליד הקפה: 5 מרכיבים וללא גלוטן
מעט מרכיבים, הכנה פשוטה וטעם שקדים עשיר. סהרוני השקדים האלה מתאימים לאירוח, לצד הקפה של אחר הצהריים או לכל מי שמחפש עוגיות ללא גלוטן שלא מרגישות כמו פשרה.
סהרוני שקדים. | צילום: אפרת ליכטנשטט
כמו שוקו פאי, רק עם דובדבנים
מעטפת פילו דקיקה ופריכה, מלית של דובדבנים מתוקים, דבש ונגיעה של הל הופכות את המאפים האישיים האלה לקינוח קיצי אלגנטי – כזה שמרגיש חגיגי, אבל לא דורש לבלות שעות במטבח.
מאפי פילו במילוי דובדבנים | צילום: טום מקורקל/עבור הוושינגטון פוסט; עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו