התנור עושה כאן כמעט את כל העבודה. כמה עגבניות בשלות, שעועית ירוקה, שום, שמן זית ועלי מרווה נכנסים יחד לתבנית אחת, ולאט־לאט הופכים למנה רכה, עסיסית ומלאת טעם. המיצים של העגבניות נספגים בשעועית, השום מתרכך ומתמתק, והקצוות שנצרבים בתנור נותנים לכל העסק עומק שקשה לקבל בבישול רגיל. זה מסוג המתכונים שנראים צנועים בהתחלה, אבל נעלמים ראשונים מהשולחן.
מרכיבים
500 גרם שעועית ירוקה קטומה ללא גבעול
הכי מעניין
500 גרם עגבניות בשלות חתוכות לשמיניות או שרי חתוכות לחצאים
4 שיני שום קלופות ומעוכות
עלים משני ענפי מרווה טרייה
3 כפות שמן זית
½ כוס מים
1 פלפל צ'ילי טרי שבור או חצי כפית צ'ילי יבש
שעועית ירוקה ועגבניות צלויות בתנור עם שום ומרווה | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
2. חולטים את השעועית במים רותחים ומומלחים במשך שלוש דקות, מסננים ומעבירים לתבנית המתאימה לתנור.
3. מתבלים את השעועית החלוטה בשתי כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור, מפזרים שום, עלי מרווה וצ'ילי.
4. מערבבים היטב ומפזרים מעל את העגבניות, מתבלים בכף השמן הנותרת ובעוד מלח ופלפל שחור.
5. מוסיפים חצי כוס מים, ומכניסים את התבנית לתנור החם.
6. אופים במשך כ־45 דקות, או עד שהעגבניות מתרככות והחלק העליון משחים, ומערבבים בעדינות מדי פעם.
עוד כתבות בנושא
