כשהחדשות לא מפסיקות והמתח באוויר, רבים מוצאים את עצמם פותחים שוב ושוב את המקרר. אכילה רגשית היא כמעט בלתי נמנעת בתקופות כאלה, אבל במקום להגיע לעוד חטיף או מאפה, אפשר לבחור במשהו קליל, רענן ומשביע באמת. אספנו שבעה סלטים שונים לגמרי זה מזה: חלקם פריכים ורעננים, אחרים חמים ומפתיעים ויש גם כאלה שיכולים להפוך לארוחת ערב מלאה. כולם קלים להכנה! צבעוניים, מלאי טעם ומזכירים שלפעמים סלט טוב הוא בדיוק מה שהגוף צריך.
1. סלט בוטנים הודי קראנצ'י
צבעוני, רענן ומלא טעמים מתפוצצים – ה"צ'אט" ההודי הזה נראה כמו חטיף אבל מרגיש כמו ארוחה קלה ובריאה, למתכון המלא
סלט בוטנים הודי שמפיל את כולם: קראנצ'י, חריף וממכר | צילום: טום מקורקל; עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו עבור הוושינגטון פוסט
2. סלט ירקות במחבת – 5 דקות והכול משתנה
תירס וברוקולי מקבלים עומק וטעם מעושן ברוטב עדין ומפתיע – סלט בריא שלא מרגיש דיאטטי, למתכון המלא.
הכי מעניין
סלט תירס וברוקולי צרוב | צילום: טום מקורקל: עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו עבור הוושינגטון פוסט
3. סלט עגבניות ונקטרינות
עגבניות שרי, נקטרינות, אוכמניות ובצל סגול בויניגרט בלסמי לבן ובזיליקום – סלט רענן ומפתיע שמאזן כל מנה עשירה, כאן מכינים.
סלט עגבניות ונקטרינה | צילום: טום מקורקל; עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו עבור הוושינגטון פוסט
4. סלט שומר, סלרי ואגס פריך
הסלט הפריך שמאזן כל תבשיל חורפי: שומר פרוס דק, סלרי רענן ואגס עסיסי ברוטב דבש-בלסמי לבן – סלט אלגנטי ופריך שמאיר שולחן חורפי, למתכון המלא הקליקו.
סלט שומר, סלרי ואגסים | צילום: טום מקורקל, עיצוב אוכל מאת ג'ינה ניסטיקו עבור הוושינגטון פוסט
5. סלט קפרזה מושלם
כך מכינים סלט קפרזה מושלם! (הסוד הוא בעגבניות), איזה מוצרלה לבחור, כמה שמן זית באמת צריך; ולמה אסור להוסיף בלסמי: כל הכללים לסלט האיטלקי הכי טעים שיש- לחצו כאן.
איך מכינים סלט קפרזה? | צילום: סקוט סוצ'מן עבור הוושינגטון פוסט
6. סלט רוסטביף דל פחמימות
ירקות פריכים, פרי מתוק ופרוסות רוסטביף קר עם רוטב לימוני-דבש – סלט מרשים ומהיר לארוחת ערב או לאירוח קליל, לסלט החגיגי.
סלט בשר קליל שלא צריך לידו כלום | צילום: אפרת ליכטנשטט
7. סלט פלפלים קלויים, מוצרלה ופסטו
שעועית לבנה, זיתים ירוקים ונתחי מוצרלה נפגשים עם פלפלים קלויים ופסטו ריחני : סלט צבעוני שמוכן בתוך דקות
סלט פלפלים אדומים קלויים עם מוצרלה, זיתים ופסטו | צילום: סקוט סוצ'מן; עיצוב אוכל מאת ליסה צ'רקסקי, וושינגטון פוסט