יש שישי שבו רוצים להשקיע שעות במטבח – ויש שישי שבו כל מה שמתחשק הוא להספיק להכין משהו טעים, להעמיד שולחן, ולגנוב עוד פרק בסדרה לפני שהשבת נכנסת. החדשות הטובות: זה לגמרי אפשרי.
ארוחת שבת חלבית יכולה להיות חגיגית ומרשימה גם בלי סירים אינסופיים ובלי הכנות מסובכות. לפעמים מספיק מתכון אחד טוב במחבת, סיר אורז ריחני, עוגה שמערבבים בקערה אחת או קינוח שמרכיבים תוך דקות – והארוחה כבר מרגישה שלמה.
אספנו כמה מתכונים זריזים במיוחד: מנות שנראות מושקעות, אבל בפועל לוקחות מעט זמן עבודה. כאלה שאפשר להכין בין כביסה אחת לשנייה, או תוך כדי שהפרק הבא כבר מתנגן ברקע. נשבעים: הסועדים לא ישימו לב.
הכי מעניין
המתכונים
ניוקי עם חמאה חומה ומרווה | צילום: לורן בולבין/הוושינגטון פוסט
20 דקות, מחבת אחת: הניוקי שגורם לאנשים להתאהב
מנה שנראית כמו מסעדה אבל דורשת מינימום מאמץ. ניוקי מוקפצים במחבת עם חמאה, ירקות או גבינה טובה – והופכים תוך דקות למנה רכה מבפנים וקראנצ’ית מבחוץ. כאן מכינים.
ריזוטו אפונה גאוני | צילום: אפרת ליכטנשטט
ריזוטו אפונה בלי ציר קנוי: הטריק הירוק שמקצר את הדרך
במקום ציר מוכן משתמשים בתרמילי האפונה עצמם – שמעניקים לריזוטו טעם רענן ועמוק. התוצאה קרמית, ירוקה ומלאת טעם – בלי הרבה עבודה. למתכון המלא, הקליקו.
סלמון במעטפת פילו. | צילום: אפרת לכטנשטט
הסלמון הפריך שמכינים בקלי־קלות
דג סלמון שנצרב או נאפה עד שהוא קראנצ’י מבחוץ ורך מבפנים. זו מנה עשירה בחלבון שמרגישה חגיגית אבל מוכנה כמעט בלי מאמץ – וגם הילדים נוטים לחסל אותה במהירות. למתכון המלא, הקליקו.
ספנקוריזו. | צילום: עֹז תלם
ספנקוריזו – אורז עם תרד בסגנון יווני
תבשיל אורז ירוק וריחני עם תרד, שמזכיר את הטעמים הפשוטים של המטבח היווני. מנה שמרגישה כמו ריזוטו קליל – אבל הרבה פחות תובענית להכנה. בואו להכין ספנקוריזו.
מרק עדשים וירקות עשיר ומחמם. | צילום: אפרת ליכטנשטט
מרק עדשים כתומות ב־10 דקות עבודה
סיר חורפי ומהיר שממלא את הבית בריח של בית. תוך דקות המרק מתחיל להתבשל, ובתוך זמן קצר מתקבלת קערה חמימה שמרגישה כאילו עמדה שעות על האש. המתכון המלא כאן.
צנצנת עוגיות שיבולת שועל וצימוקים | צילום: גיא אשכנזי, Agency Karela
עוגיות שיבולת שועל ופקאנים – מושלמות לשעת משבר
פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם סוכר חום, וניל ופקאנים. מתכון פשוט שמייצר ביס מתוק ומנחם בלי הרבה מאמץ. המתכון של תמרה אהרוני מחכה לכם פה.
עוגת שוקולד קלילה וטעימה. | צילום: אפרת ליכטנשטט
שבת נכנסת מוקדם? עוגת שוקולד ב־10 דקות עבודה
מערבבים הכול בקערה אחת, יוצקים לתבנית ושולחים לתנור. עוגת שוקולד עסיסית עם קרם קוקוס ושוקולד צ’יפס – מושלמת לשישי קצר.
דובדבנים טבולים בשוקולד | צילום: אפרת ליכטנשטט
דובדבנים בשוקולד מריר – הקינוח הכי פשוט שיש
לפעמים לא צריך מתכון בכלל: דובדבנים טריים טובלים בשוקולד מריר מומס ומתקבלים כביס קטן וממכר שמרגיש חגיגי. לפעמים לא צריך יותר מזה.