כך תיראה ארוחת השבת שלכם השבוע

רוצים לסגור את השבוע בלי להתרוצץ בין מתכונים? ריכזנו עבורכם את המנות הבולטות שעלו השבוע – כאלה שמתחברות יחד לארוחת שבת שלמה: פתיחים רעננים, תוספות עם עומק, תבשיל מרכזי מרשים וקינוחים שלא נשאר מהם פירור. חלקן מהירות להכנה, אחרות יבעבעו לאט וימלאו את הבית בריח של סוף שבוע. כל מה שנותר הוא לבחור, לבשל – ולהתיישב לשולחן.

סלט ירקות שלא טעמתם: 5 דקות במחבת והכול משתנה

שוכחים לרגע מסלט קצוץ רגיל. תירס וברוקולי נכנסים למחבת, מקבלים צריבה קלה וטעם מעושן עדין, ואז נפגשים עם רוטב מפתיע שמקפיץ הכול קדימה. זה סלט חם־פושר, בריא ומשביע, שלא מרגיש דיאטטי – ופותח את הארוחה בטוויסט מרענן.

שכחתם מסלט ירקות רגיל? סלט בורגול ופירות יבשים שישביע לשעות

בורגול רך, חלבון שמאזן, פירות יבשים שנותנים מתקתקות ורוטב מדויק שמחבר בין הכול – ותוך 30 דקות יש לכם מנה שיכולה לעמוד בפני עצמה או להשתלב כתוספת עשירה לשולחן. צבעוני, מזין ומשביע באמת.

הרחיקו את החמאה: חלת כוסברה שאי אפשר להפסיק לאכול

בצק אוורירי, שמן כוסברה ירוק וריח שממלא את הבית – זו חלה שלא צריכה חמאה כדי להיות ממכרת. היא נקטפת חמה מהשולחן, מושלמת לניגוב רטבים ומביאה איתה ניחוח רענן ושונה מהחלה הקלאסית.

טאג׳ין עוף עם זיתים ולימון כבוש: תבשיל שאי אפשר להפסיק לאכול

תבשיל מרוקאי עמוק, ריחני ומנחם, עם זיתים ולימון כבוש שמעניקים חמיצות מאוזנת. אפשר להכין בטאג’ין ואפשר גם בסיר רגיל – והתוצאה חגיגית, רכה ומלאת אופי. מנה מרכזית שמחזיקה שולחן שלם.

תבשיל בקר עם מזונות־על: חומוס, דלורית ותיבול מחמם

קוביות בקר רכות נפגשות עם חומוס ודלורית בתיבול חורפי שמחמם מבפנים. זו מנה עשירה ומאוזנת שמוכיחה שלא צריך לוותר על בשר כדי לאכול חכם. סיר אחד שנותן תחושת שפע אמיתית.

לא רק במטבח היפני: סירות חצילים במיסו

חצילים קלויים עד רכות מושלמת, מצופים ברוטב מיסו עמוק וממכר. מתכון פשוט יחסית עם חומר גלם אחד שעושה הבדל גדול – תוספת או מנה צמחונית מרכזית עם נוכחות.

קדרת שעועית ירוקה עם בצלי שאלוט – שדרוג לקלאסיקה

בלי קיצורי דרך ועם הרבה עומק: שעועית ירוקה טרייה ובצלי שאלוט שמקבלים טיפול עדין שמדגיש את הטעם הטבעי שלהם. תוספת חגיגית, נקייה ומדויקת שמאזנת את השולחן.

לא רק אוזני המן: עוגת הפרג של יהדות מרכז אירופה

בצק שמרים עדין בסגנון אוסטרו־הונגרי, מילוי פרג עשיר וניחוח של מסורת. זו גרסת המקור למאפי פורים המוכרים – עוגה עמוקה ומרשימה שמביאה איתה סיפור וטעם של פעם.

העוגה שהילדים שלי הכריזו כטובה אי־פעם

שוקולד לבן שנמס בחמאה, פירות יער חמצמצים ורכות מושלמת – עוגה בחושה פשוטה שמתחסלת במהירות. לפעמים כל מה שצריך לסיום הארוחה הוא ביס מתוק אחד שמכריז על עצמו כמנצח.