סלט כזה מביא איתו רעננות אמיתית. שילוב של ענבים מתוקים, עשבי תיבול טריים וגבינת עיזים יוצר ביס קליל עם ניגודיות נעימה בין מתוק, חמצמץ ורענן. זה סלט שמתאים במיוחד לצד מנות חמות ועשירות.
מרכיבים
2 מלפפונים
1 צרור ארוגולה או רוקט
הכי מעניין
½ כוס עלי כוסברה
½ כוס עלי פטרוזיליה
1/3 כוס עלי נענע
1 צרור עירית חתוך למקטעים של כ־3 ס"מ
1 כוס ענבים חצויים
200 גרם גבינת בושה או כל גבינת עיזים שאוהבים
חופן אגוזים או שקדים קצוצים גס
לרוטב
¼ כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון
2 כפות חומץ תפוחים
1 כפית שטוחה שום כתוש
1 כף חרדל דיז'ון חלק
1 כף דבש
מלח
פלפל שחור
סלט ענבים ועשבי תיבול חגיגי | צילום: גיא אשכנזי, Karela Agency
סלט ענבים ועשבי תיבול חגיגי | צילום: גיא אשכנזי, Karela Agency
סלט ירוקים וענבים | צילום: גיא אשכנזי
אופן ההכנה
1. מערבבים היטב בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב.
2. חוצים את המלפפונים לאורך, ובעזרת כפית מוציאים מהם את הליבה ונפטרים ממנה.
3. פורסים דק את המלפפונים, ושמים בקערה גדולה.
4. מוסיפים לקערה את הארוגולה, עשבי התיבול והענבים.
5. לפני ההגשה יוצקים מהרוטב ומערבבים היטב (לא בטוח שתצטרכו את כל הכמות, תתחילו בחצי ותוסיפו לפי הטעם).
6. מפזרים פיסות של גבינת בושה ואגוזים ומגישים.
עוד כתבות בנושא
