לקח לי כמה שנים לשכנע את אמא שלי להפסיק לקנות סלטי חצילים מוכנים ולהתחיל להכין בעצמה, ומהרגע שהיא התחילה, אי אפשר היה לעצור אותה. היום היא מכינה שלושה־ארבעה סוגים של סלטי חצילים מעולים בכל שבוע, וקשה להחליט איזה מהם הכי טעים. בחרתי כאן בסלט קלאסי ומוכר שאתם חייבים להכין בעצמכם. פשוט, קל להכנה, והכי טעים שיש. אל תחכו לפנסיה, התחילו מחר!
מרכיבים:
3 חצילים בינוניים
1/3 כוס טחינה גולמית
2 שיני שום כתושות
3 כפות מיץ לימון
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
1. מניחים את החצילים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ויוצרים חריץ לאורכו של כל חציל.
2. אופים כשעה ב־190 מעלות.
3. מצננים מעט את החצילים ומקלפים את הקליפה החיצונית.
4. מעבירים את בשר החצילים למסננת וסוחטים מנוזלים (אם אתם לא ממהרים, תנו לחציל לשבת במסננת ולהגיר נוזלים).
5. שמים במעבד מזון את כל החומרים ומעבדים למרקם חלק.
6. טועמים ומוסיפים מיץ לימון, מלח או טחינה לפי טעמכם. אמא שלי אוהבת להכין את הסלט ללא מעבד מזון, בעזרת מזלג וערבוב.
הכי מעניין
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
