תפוחי אדמה ובצל בתנור הם שילוב מוכר, אבל דווקא התוספת של תפוחים משנה את המנה. במהלך הצלייה הם מתרככים, משחימים מעט ומוסיפים מתיקות שמאזנת את תפוחי האדמה ואת טעמו של הבצל.
הכול מתחיל בתבנית אחת עם שמן זית ומלח. כשהירקות כמעט מוכנים, מפנים ביניהם מקום ושוברים פנימה ארבע ביצים. עוד כמה דקות בתנור מתקבלת ארוחה חמה לשניים, שמתאימה לבוקר מאוחר, לארוחת צהריים או לערב שבו לא מתחשק ללכלך הרבה כלים.
תפוחי אדמה ותפוחים צלויים עם ביצים בתנור
2 מנות | 15 דקות הכנה | 50 דקות בסך הכול | פרווה
הכי מעניין
מצרכים
- 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל כ־1.25 ס"מ
- 1 בצל סגול, קצוץ גס
- 1 תפוח גרני סמית, מגולען וחתוך לקוביות
- 1 תפוח פינק ליידי, מגולען וחתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח דק, או לפי הטעם
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי, או לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־220 מעלות וממקמים רשת במרכזו.
- מניחים בתבנית גדולה את תפוחי האדמה, הבצל והתפוחים. מוסיפים שמן זית ומלח ומערבבים היטב לציפוי אחיד.
- משטחים לשכבה אחת וצולים במשך כ־30 דקות, עד שהירקות והתפוחים מתחילים להשחים ולהתרכך.
- מזיזים מעט את התערובת ויוצרים ארבע גומות. שוברים בזהירות ביצה לתוך כל גומה.
- מחזירים לתנור לכחמש דקות נוספות, עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים עדיין נוזליים.
- מתבלים בפלפל שחור ובמלח נוסף לפי הטעם ומגישים חם.
החלפות אפשריות: אפשר להשתמש בכל סוג של תפוחי אדמה, בצל או תפוחים שיש בבית.
עוד כתבות בנושא
