יש ימים שמתחשק בהם אוכל חם, משביע ולא מסובך. כזה שלא דורש תכנון מוקדם, לא השריות ולא גאדג’טים מיוחדים.
המתכון הזה נולד מחיבור פשוט בין שני מאכלים אהובים: צ’ילי ירקות עשיר מצד אחד, ופסטה עם גבינה מצד שני. במקום לבחור – משלבים.
הכול מתבשל בסיר אחד על הכיריים: ירקות, שעועית, עגבניות ותבלינים, ואז פסטה וגבינה שמאחדות את הכול למנה אחת רכה ומנחמת. זו ארוחה שקל להכין אחרי יום עבודה, קלה לחימום למחרת, ומתאימה גם לילדים וגם למבוגרים.
צ’ילי מק בסיר אחד
מצרכים
2 כפות שמן זית
בצל צהוב בינוני, קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
פלפל אדום או כתום, חתוך לקוביות
2 קופסאות שימורי שעועית , יש לשטוף ולסנן
1 כוס גרגירי תירס קפוא
קופסה גדולה עגבניות חתוכות (כ־800 גרם), עם הנוזלים
2 כוסות מים
2 כפות אבקת צ’ילי מתוקה
1 כפית כמון טחון
1 כפית אורגנו יבש
½ כפית מלח (או לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס
225 גרם פסטה קצרה
1 כוס גבינת צ’דר מגוררת
בצל ירוק פרוס, להגשה
הכי מעניין
מתכון לצ'ילי בשילוב מק אנד צ'יז מתוך ספר הבישול של בריטני מולינס | צילום: קריסטין טייג/Voracious דרך AP
אופן ההכנה
מחממים שמן זית בסיר רחב ועמוק. מוסיפים בצל ומטגנים 4–5 דקות עד ריכוך.
מוסיפים שום ופלפל ומטגנים עוד דקה.
מוסיפים שעועית, תירס, עגבניות, מים או ציר ותבלינים. מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים לאש בינונית־נמוכה ומבשלים 15 דקות, עד שהטעמים מתאחדים.
מוסיפים את הפסטה ישירות לסיר, מערבבים ומבשלים לפי זמן הבישול שעל האריזה, עד שהפסטה רכה והרוטב מסמיך. אם צריך – מוסיפים מעט מים.
מכבים את האש, מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נמסה לגמרי.
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם, עם בצל ירוק מעל.
הערות וטיפים
אפשר להוסיף קוביות קישוא או גזר מגורר בתחילת הבישול.
למי שאוהב חריף – פלפל ירוק קטן או צ’ילי יבש יעשו את העבודה.
מצוין לחימום חוזר, ואפילו טעים יותר ביום שאחרי.
אם הגעתם עד לכאן – כנראה שאתם אוהבים לבשל.
הניוזלטר שולחן עורך שולח פעם בשבוע את חמשת המתכונים הכי נצפים באתר מקור ראשון. מצטרפים כאן
עוד כתבות בנושא
