לא כל ארוחת ערב צריכה להתחיל בקיצוצים, טיגונים והרבה כלים בכיור. קערת הנודלס הזאת נשענת על כמה חומרי גלם פשוטים שמתחברים במהירות למנה עשירה בטעמים. שמן צ'ילי, שום, שומשום ורוטב סויה עוטפים את האטריות ברוטב חריף וריחני, בעוד הירקות המהירים מוסיפים צבע, פריכות ורעננות. בתוך כ־20 דקות מתקבלת ארוחה שלמה שמרגישה כאילו הגיעה ממסעדה אסייתית.
נודלס חריפים עם שמן צ'ילי ושום
2–3 מנות
מרכיבים
הכי מעניין
250 גרם אטריות נודלס או ספגטי
מלח לבישול
לירקות:
1/4 כרוב לבן קטן, פרוס דק
1 גזר גדול, חתוך לגפרורים דקים
2 בצלים ירוקים, פרוסים
לרוטב:
2 כפות שמן שומשום
1–2 כפות שמן צ'ילי (לפי מידת החריפות הרצויה)
2 כפות רוטב סויה
2 שיני שום כתושות
1 כף שומשום
1 כפית פתיתי צ'ילי גרוס
1 כפית סוכר חום או דבש
בנוסף:
3 כפות שמן קנולה
להגשה:
בצל ירוק פרוס
שומשום קלוי
אופן ההכנה
מבשלים את האטריות בסיר עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן. מסננים.
בזמן שהאטריות מתבשלות, מניחים את הכרוב והגזר בקערה גדולה.
בקערה חסינת חום מערבבים שמן שומשום, שמן צ'ילי, סויה, שום, שומשום, פתיתי צ'ילי וסוכר חום.
מחממים את שמן הקנולה בסיר קטן עד שהוא חם מאוד.
יוצקים בזהירות את השמן החם על תערובת השום והצ'ילי. מערבבים היטב.
מוסיפים את האטריות החמות לקערת הרוטב ומערבבים עד שכל האטריות מצופות.
מוסיפים את הכרוב, הגזר והבצל הירוק ומערבבים קלות.
מפזרים מעל עוד מעט שומשום ובצל ירוק ומגישים מיד.
עוד כתבות בנושא
