חציל קלוי על האש ובשר טחון הם שילוב שקשה לטעות איתו, במיוחד כשמצטרפים אליהם טחינה, רכז רימונים ותבלינים שממלאים את המטבח בריח של אוכל ביתי.
הסנייה הזאת של חלי ממן מתחילה בשכבה של חציל קלוי ורך, שעליו מניחים בשר טחון מתובל עם בצל ושום. מעל מוסיפים עגבניות שרי וטחינה, ומכניסים לתנור לעשר דקות בלבד, עד שכל הטעמים מתחברים. מתקבלת מנה בשרית שאפשר להגיש כארוחה בפני עצמה, לצד סלט טרי.
מצרכים
הכי מעניין
1 חציל בינוני קלוי על האש
150 גרם בשר טחון רזה
1 בצל קצוץ
שן שום קצוצה
1 בצל ירוק קצוץ
כפית רכז רימונים
מלח, פלפל שחור, בהרט, פפריקה מתוקה, כוסברה טחונה (מעט מכל תבלין)
6 עגבניות שרי
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 כף טחינה מוכנה
מעט צנוברים קלויים לקישוט
אופן ההכנה
-מועכים את החציל הקלוי ומניחים בתחתית תבנית עגולה.
-מטגנים במחבת את הבצל והשום עד להזהבה ומוסיפים את הבשר הטחון עד שמאפיר מעט, מתבלים בכל התבלינים ומבשלים כ- 5 דק'.
-כשהבשר מוכן מניחים את כל הכמות על החצילים בתבנית.
-מקשטים בחצאי עגבניות שרי ומפזרים את הטחינה.
-אופים בתנור על גריל כ- 10 דק'.
-מוציאים ומפזרים כוסברה קצוצה.
עוד מתכונים עם חציל
