החום של התנור עושה משהו כמעט קסום לפירות קיץ. המשמשים והשזיפים מתרככים, הקצוות שלהם מתקרמלים מעט, והמתיקות הופכת עמוקה ועשירה יותר. יחד עם גבינת סנט מור חמה על פרוסות בגט קריספיות מתקבלת מנה קטנה, צבעונית ומרשימה שמתאימה לאירוח, לארוחת ערב קלילה או לנשנוש ליד כוס יין קר.
מרכיבים
1 בגט פרוס לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ
1 גליל גבינת סנט מור פרוס לפרוסות של 1 ס"מ (אם הגבינה מאוד בשלה אפשר להקפיא קצת ואז לחתוך)
2 כפות דבש
שמן זית
300 גרם משמשים ושזיפים (או כל פרי קיץ שאוהבים) נקיים ומגולענים
עלים מכמה ענפי טימין טרי
אפשרי: טבעות צ'ילי חריף
מלח ופלפל שחור גרוס
קרוסטיני סנט מור ומשמשים צלויים | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
הכי מעניין
- מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- חותכים את הפירות לשישיות (או חצאים תלוי בגודל הפרי) ומעבירים לתבנית. יוצקים כף דבש, כף שמן זית, מלח, פלפל וטימין (וגם טבעות צ'ילי למי שאוהב) ומערבבים.
- מכניסים לתנור לכ־15 דקות, עד שהפירות מתרככים מעט ומזהיבים בקצוות. מוציאים ומניחים בצד (אפשר להכין גם יום קודם ולשמור במקרר).
- מסדרים את פרוסות הבגט על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים על כל פרוסת בגט פרוסת גבינת סנט מור.
- מזלפים שמן זית ודבש, בוזקים מעט מלח ופלפל ואופים בתנור 5-6 דקות, או עד שהגבינה נמסה.
- מוציאים מהתנור ומסדרים מעט משמשים צלויים על כל קרוסטיני ומגישים.
למי שפחות אוהבים חמוץ, אפשר לזלף בהגשה עוד דבש או חומץ בלסמי
עוד כתבות בנושא
