לרוב החמוצים נשארים בתפקיד משני, כתוספת בצד. אבל רציתי לתת להם את מרכז הבמה – וכך נולד סלט העוף הזה, עם חמוצים, מלפפונים טריים והמון שמיר.
אני לא היחיד שמכור לחמוצים. בשנים האחרונות הם חודרים לכל פינה – מפיצות ועד לימונדה, מגלידות ועד חטיפים. יש מי שכבר מדבר על “עידן החמוצים”, והרשתות החברתיות רק מחזקות את התחושה: מיליוני פוסטים, צבע ירוק־שמיר שמוגדר כטרנד, וקהל שלא נמאס לו מהחמיצות.
הסלט עצמו פשוט מאוד: עוף מבושל, מיונז וחרדל, אבל כאן החמוצים הם הכוכבים. לצידם נכנסים גם מלפפונים טריים, כדי לשמור על איזון ולא להפוך את המנה לחמוצה מדי, ושמיר שמחזק ומעמיק את הטעם.
הכי מעניין
זה סלט שמתאים כמעט לכל מצב: לסנדוויץ’, לעטיפה בטורטייה, מעל עלי חסה, או פשוט עם קרקרים.
מצרכים (ל־4 מנות)
2 כוסות עוף מבושל , חתוך לקוביות קטנות
1 כוס מלפפונים חמוצים קצוצים
1 כוס מלפפונים טריים קצוצים
½ כוס שמיר טרי קצוץ
½ כוס מיונז
1 כף חרדל גרגירים
מלח, לפי הטעם
פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
להגשה:
לחם פרוס, חלה, טורטיות, קרקרים או עלי חסה
אוהבים יותר חמוץ? הוסיפו עוד חמוצים או מעט ממי הכבישה
אופן ההכנה
שמים בקערה גדולה את העוף, החמוצים, המלפפונים והשמיר.
מוסיפים מיונז וחרדל ומערבבים היטב עד שהכול מצופה באופן אחיד.
טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
מגישים מיד או שומרים מכוסה במקרר עד 4 ימים.
עוד כתבות בנושא
