דובדבנים לא חייבים להגיע רק לקינוחים. השילוב שלהם עם גבינת ברי, טימין ופקאן יוצר מאפה קיצי מאוזן, שמדלג בקלות בין מתוק למלוח.
פורשים בצק עלים, מסדרים מעליו את כל התוספות ומכניסים לתנור עד שהשוליים זהובים והגבינה נמסה. רגע לפני ההגשה מזלפים מעט דבש, ומקבלים מאפה חגיגי שמתאים לארוחת בוקר, לבראנץ' או לאירוח קליל.
מרכיבים
הכי מעניין
600 גרם בצק עלים מופשר לילה במקרר
ביצה
200 גרם פרוסות גבינת ברי או קממבר בעובי ½ ס"מ
30 דובדבנים מגולענים וחצויים
4 ענפי טימין טריים מופרדים לעלים
50 גרם פקאן טבעי קצוץ
מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה:
1-2 כפות דבש
מאפה בצק עלים עם גבינת ברי, דובדבנים ופקאן | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. פורשׂים את דף הבצק על התבנית, בעזרת סכין חורצים לעומק של חצי מגובה הבצק מסגרת במרחק 1 ס"מ מהשוליים מסביב לכל דף הבצק.
3. מסדרים בפיזור אחיד בין גבולות המסגרת שיצרנו: פרוסות גבינת ברי, דובדבנים, טימין ופקאנים.
4. מתבלים במלח ופלפל שחור.
5. מברישים את שולי הבצק שנשארו ללא תוספות בביצה.
6. מכניסים לתנור ל־30-40 דקות. המאפה מוכן כאשר הבצק מקבל גוון זהוב־שחום ושכבות המאפה עלו יפה.
7. מעבירים לקרש הגשה, מזלפים דבש על כל המאפה ומגישים.
עוד כתבות בנושא
עוד כתבות בנושא
