יש מנות שפשוט עושות טוב. פסטה בתנור, למשל, היא בדיוק כזו: חמה, רכה, מוקרמת ומנחמת. אבל לא חייבים לבחור בין פינוק לבריאות.
הגרסה הזו מוכיחה שאפשר לקבל את כל מה שאוהבים במאפה פסטה – עם קצת יותר איזון וקצת פחות כבדות.
למה זה עובד?
משתמשים בפסטה מקמח מלא (אפשר גם רגילה), מוסיפים הרבה ירקות – פטריות, ברוקולי ועגבניות מיובשות, משלבים שלוש גבינות – ריקוטה, מוצרלה ופרמזן – במינון שמייצר קרמיות בלי להכביד.
התוצאה: מאפה עשיר, אבל לא כבד מדי.
הכי מעניין
בונוס גדול: מבשלים פעם אחת
המתכון הזה מתאים בדיוק ל־“לבשל פעם אחת ולאכול פעמיים”.
אפשר להכין תבנית גדולה – או לחלק לשתיים ולהקפיא אחת.
פסטה בתנור עם שלוש גבינות וירקות
זמן הכנה: כ־שעה ורבע | כמות: 8–10 מנות
מצרכים:
500 גרם פסטה (עדיף פנה או צינורות)
2 כפות שמן זית
כ־450 גרם פטריות חתוכות
5–6 שיני שום קצוצות
שקית ברוקולי קפוא מופשר (או טרי חלוט)
6–7 עגבניות מיובשות פרוסות
כפית בזיליקום יבש
חצי כפית אורגנו
מלח ופלפל
גביע ריקוטה
כ־4 כוסות רוטב עגבניות
כוס מוצרלה מגוררת
רבע כוס פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה 2 דקות פחות מהוראות היצרן, מסננים.
מחממים תנור ל־190 מעלות ומשמנים תבנית.
מטגנים פטריות עד השחמה, מוסיפים שום ומטגנים עוד כדקה.
מוסיפים ברוקולי, עגבניות מיובשות ותבלינים.
מערבבים עם הפסטה, ריקוטה ורוטב עגבניות.
מעבירים לתבנית, מפזרים גבינות מעל.
מכסים ואופים 15 דקות, מסירים כיסוי ואופים עוד 20–25 דקות עד זהוב ומבעבע.
נותנים למנה לנוח 10 דקות ומגישים.
טיפ קטן
רוצים גרסה קלילה יותר? אפשר להפחית גבינה או להוסיף עוד ירקות.
עוד כתבות בנושא
