טבעוני, משביע ומלא בחלבון
מרכיבים
500 גרם שעועית שחורה מושרית במים
הכי מעניין
1 עלה דפנה
1 כפית מלח
1 ליטר מים
1 בצל גדול קצוץ
2 כפות שמן זית
2 שיני שום
½ כפית כמון
½ כפית פפריקה מעושנת
מלח ופלפל שחור גרוס
טורטיות | צילום: אוריה גבע
אופן ההכנה
1. בסיר לחץ (אפשר גם ברגיל) שמים שעועית, מלח, עלה דפנה ומים ומבשלים 45-60 דקות, עד לריכוך מלא.
2. מסננים את השעועית מהמים ושומרים להמשך כוס אחת של מי הבישול.
3. מחממים מחבת רחבה על להבה גבוהה, מוסיפים שמן זית ובצל מטגנים 4-5 דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב.
4. מוסיפים שום ומערבבים, מוסיפים את השעועית וכוס מי הבישול ששמרנו, ומתבלים בכמון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל.
5. מבשלים תוך כדי ערבוב ומעיכה של השעועית כ־10 דקות או עד שמתקבלת משחה גסה ולא נוזלית מדי.
עוד כתבות בנושא
